Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сначала бросаем шпинат с кипящую воду, держим там ровно 1 минуту, отбрасываем на дуршлаг и даем воде хорошенько стечь
Шаг 2:
В это время рубим мелко кинзу, забрасываем ее в измельчитель
Шаг 3:
Сюда же отправляем грецкие орехи, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, выдавленный через пресс чеснок
Шаг 4:
Измельчаем все ингредиенты
Шаг 5:
Сюда же отправляем шпинат, который отжимаем от лишней воды
Шаг 6:
Смешиваем все до однородной массы, капаем пару капель винного уксуса, перемешиваем
Шаг 7:
Готовое блюдо можно подавать несколькими способами
Шаг 8:
Можно высыпать пхали на тарелку горкой и украсить зернами граната
Шаг 9:
Второй вариант (мне он больше нравится!) - скатать из шпинатно-ореховой массы шарики небольшого размера - чуть меньше грецкого ореха, выложить их на блюдо, также украсить зернами граната. Советую попробовать. Вкус очень необычный - яркий, пряный!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю вариант пхали из фасоли. Делюсь рецептом.
Пхали раньше даже не пробовала. Просмотрев список ингредиентов решила приготовить это блюдо для мужа, он любит специи и остроту. Шпинат у меня замороженный порционными кусочками. Как и написано в рецепте, закинула их в кипящую воду, правда подержала чуть подольше, дождалась когда лед совсем растает. Вместо кинзы взяла петрушку, она тоже достаточно ароматная. К кориандру и хмели-сунели добавила немного карри. Чеснок тоже дает сильный аромат. Измельчала все в блендере. Смесь получилась достаточно вязкой, из нее легко скатались шарики. Блюдо выглядит ярко, красиво. А какой аромат, просто невообразимый букет! Муж оценил)
в грузии очень разные пхали делают
Надо же, ни одного комментария. Ладно, буду первой, а может и последней 
Блюдо делала в первый раз и ничуть не разочаровалась. Может, потому что я люблю еду с ярко выраженным вкусом: пряную, кислую, соленую, острую, маринованную. А грузинская кухня, как известно, славится своими пряными вкусами и дразнящими ароматами. Одни соусы чего стоят 
Так что очень рекомендую 
Пока мои домашние с подозрением смотрели на зеленые шарики, я их сама все слопала. В сочетании с гранатом - обалденно!
Какое сочетание имен, Юлия,Юлёк, с удовольствием присоединяюсь в комментариям, так блюдо мне очень понравилось, яркое,красочное, интересное, столько специй, орехи, шпинат,зерна граната очень к стати, с удовольствием занесла к себе в К.К, как будет возможность и подготовлюсь, обязательно приготовлю! 
Вкуснейшее блюдо!!! Спасибо! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гранат - 52 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г