Пхали из шпината по-грузински

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красиво Очень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто.
ЮлёкAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 4 г
Жиры 53% 10 г
Углеводы 26% 5 г
122 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала бросаем шпинат с кипящую воду, держим там ровно 1 минуту, отбрасываем на дуршлаг и даем воде хорошенько стечь

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В это время рубим мелко кинзу, забрасываем ее в измельчитель

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сюда же отправляем грецкие орехи, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, выдавленный через пресс чеснок

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельчаем все ингредиенты

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сюда же отправляем шпинат, который отжимаем от лишней воды

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем все до однородной массы, капаем пару капель винного уксуса, перемешиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое блюдо можно подавать несколькими способами

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Можно высыпать пхали на тарелку горкой и украсить зернами граната

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Второй вариант (мне он больше нравится!) - скатать из шпинатно-ореховой массы шарики небольшого размера - чуть меньше грецкого ореха, выложить их на блюдо, также украсить зернами граната. Советую попробовать. Вкус очень необычный - яркий, пряный!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Знаю вариант пхали из фасоли. Делюсь рецептом.

Моя оценка рецепта:

Пхали раньше даже не пробовала. Просмотрев список ингредиентов решила приготовить это блюдо для мужа, он любит специи и остроту. Шпинат у меня замороженный порционными кусочками. Как и написано в рецепте, закинула их в кипящую воду, правда подержала чуть подольше, дождалась когда лед совсем растает. Вместо кинзы взяла петрушку, она тоже достаточно ароматная. К кориандру и хмели-сунели добавила немного карри. Чеснок тоже дает сильный аромат. Измельчала все в блендере. Смесь получилась достаточно вязкой, из нее легко скатались шарики. Блюдо выглядит ярко, красиво. А какой аромат, просто невообразимый букет! Муж оценил)

Надо же, ни одного комментария. Ладно, буду первой, а может и последней Смех Блюдо делала в первый раз и ничуть не разочаровалась. Может, потому что я люблю еду с ярко выраженным вкусом: пряную, кислую, соленую, острую, маринованную. А грузинская кухня, как известно, славится своими пряными вкусами и дразнящими ароматами. Одни соусы чего стоят Нямка Так что очень рекомендую Едим в удовольствие Пока мои домашние с подозрением смотрели на зеленые шарики, я их сама все слопала. В сочетании с гранатом - обалденно!

Какое сочетание имен, Юлия,Юлёк, с удовольствием присоединяюсь в комментариям, так блюдо мне очень понравилось, яркое,красочное, интересное, столько специй, орехи, шпинат,зерна граната очень к стати, с удовольствием занесла к себе в К.К, как будет возможность и подготовлюсь, обязательно приготовлю! Аплодисменты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шпинат, Грецкие орехи, Чеснок, Кинза, кориандр, Поваренная соль, Молотый кориандр, Хмели-сунели, Винный уксус белый, Гранат