Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованную битую редиску? Подготовьте продукты. Редиску возьмите по возможности молоденькую, весеннюю, хотя и из зимней закуска получится вкусной. Но особо хороша она будет весной. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Масло вы можете взять и обычное подсолнечное. Вместо яблочного уксуса подойдет столовый 9% или сок лимона.
Шаг 2:
Редиску хорошо промойте от загрязнений под проточной прохладной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте у каждой редиски кончики с обеих сторон.
Шаг 3:
Сложите редиску в плотный пакет, положите пакет на доску. Скалкой разбейте каждую редисину — она должна треснуть, но при этом не развалиться. Если у вас возникли трудности с разбиванием, то сделайте острым ножом на каждой редиске крестообразные надрезы.
Шаг 4:
Приготовьте маринад. В пиалу выдавите очищенные зубчики чеснока через пресс. Всыпьте к ним соль, сахар, смесь перцев. Влейте уксус, воду и растительное масло. Перемешайте все составляющие. Редиску выложите в миску поглубже и залейте маринадом.
Шаг 5:
Укроп помойте и обсушите. Отрежьте толстые стебли. Зелень укропа мелко нашинкуйте.
Шаг 6:
Всыпьте укроп к редиске, перемешайте.
Шаг 7:
Затяните миску с редиской пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 8:
После чего подавайте редиску к столу. Оставшуюся от трапезы редиску храните в банке под крышкой в холодильнике. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Маринованная битая редиска -очень интересный и простой в приготовлении рецепт! Сейчас сезон редиски и почему бы не попробовать,решила я. Тем более,что редиску в таком исполнении ещё не готовила.
Результат меня поразил: ароматная, сочная и вкусная редиска! Из простых ингредиентов получилась нереальная вкуснятина!
Спасибо большое katushafin за такой чудесный рецепт, открытие для меня.
Очень рада, что блюдо вас приятно удивило — редиска действительно преображается в маринаде. Спасибо, что поделились эмоциями! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Редис - 20 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г