Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить азиатский салат с бобами эдамаме, хрустящим рисом и тунцом? Подготовьте все продукты по списку. Тунец берите в собственном соку. Рис лучше брать длиннозёрный или жасмин. Рис заранее отварите и остудите. Духовку поставьте разогреваться до 190℃.
Шаг 2:
В рис добавьте соевый соус, растительное масло и шрирачу. Тщательно перемешайте. При желании шрирачу можно заменить на перец чили или совсем не добавлять. Выложите рис ровным слоем на пергамент и запекайте примерно 20-30 минут до хруста. Каждые 5-7 мешайте рис, чтоб корочка была равномерной. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. О том, какой выбрать пергамент и об особенностях работы духовок читайте в статьях под рецептом.
Шаг 3:
Огурец и редис помойте и нарежьте кружочками.
Шаг 4:
Бобы эдамаме отварите в кипящей подсоленной воде примерно 3-4 минуты, затем промойте под холодной водой. При желании можете очистить бобы от пленки. О том, как выбрать кастрюлю читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 5:
Хрустящий рис достаньте из духовки и дайте ему остыть.
Шаг 6:
Приготовьте заправку для салата. В чашу блендера добавьте майонез, соевый соус, мед, кунжутное масло, сушенный чеснок и имбирь. Взбейте до однородности. Майонез можно приготовить самостоятельно или заменить на сметану. Рецепты приготовления домашнего майонеза найдете под шагами.
Шаг 7:
Шпинат тщательно промойте под проточной водой и слегка обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 8:
Приступите к сборке салата. Выложите в тарелку шпинат, огурец и редис.
Шаг 9:
Затем кусочки консервированного тунца, бобы эдамаме и хрустящий рис. Подавайте салат с заправкой. Я выкладываю салат слоями, но вы можете все сразу смешать, заправить соусом и перемешать.
Шаг 10:
Салат с хрустящим рисом и тунцом сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Салат с хрустящим и тунцом — эксперимент на тему азиатской кухни. Рис обжаривается до хрустящей корочки, что придаёт блюду характер. Изначально такие салаты появились в Корее и Японии, а сейчас адаптированы под повседневную кухню. Особенно понравится тем, кто любит необычные и свежие вкусы.
Возможные замены ингредиентов
Если нет эдамаме, можно использовать зелёный горошек или отварную фасоль.
Тунец легко заменить запечённой курицей, креветками или жареным тофу.
Вместо майонеза для заправки подойдёт греческий йогурт или сметана.
Порции и хранение
Из указанных ингредиентов получится 2–3 порции.
Лучше подавать сразу, пока рис остаётся хрустящим.
При необходимости — хранить отдельно: рис отдельно, овощи отдельно, заправку — в банке в холодильнике (до 2 суток).
Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Праздничный стол
Салат с тунцом
Салат из огурцов
Салат с рыбой
Вторые блюда
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат очень вкусный! Мы очень хотели есть и немного не додержали рис до хрустящего. Но сочетание продуктов, соус для риса и соус для салата - выше всяких похвал, действительно напомнило азиатский колорит. Будем использовать в будущем, спасибо большое за подробный рецепт!
Готовила на пробу — муж сказал, что это лучше, чем в ресторане. Не ожидала! теперь это наш любимый салат!
Никогда не думала, что консервированный тунец может быть таким вкусным! Салат получился настолько сытным, что муж даже не спросил про гарнир. Хрустящий рис — это гениально! Уже второй раз готовлю, в этот раз добавила авокадо — получилось ещё нежнее. Теперь это наше must-have блюдо для пикников!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Редис - 20 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бобы зеленые - 33 ккал / 100 г
- Бобы - 33 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
- Тунец консервированный в собственном соку - 96 ккал / 100 г