Консервированную сайру ценят за нежный вкус, который только подчеркивает общий вкусовой оттенок целого блюда. Она замечательно сочетается с большим количеством продуктов. Особенно любят ее использовать вместе с вареным рисом, картошкой, яйцами, майонезом. Также эта рыба входит в состав популярного салата Мимоза (хотя его можно готовить из любой консервы).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из сайры:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Тунец консервированный | 96 | 21 | 1.2 | 0 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
Для салатов рекомендуется брать сайру в масле (не в собственном соку), сливая последнее до капли. Такая рыбка по сравнению с другой более сочная и нежная (вторую же можно брать для варки супов). Хребет лучше вынимать, но можно и оставлять, хотя блюдо получится чуть грубее. Обычно рыбу мнут вилкой. Но ее также можно разобрать на волокна вручную.
Самый простой салат из сайры требует яиц, лука и майонеза. Все измельчается, смешивается и заправляется соусом. В итоге получаем не только салат, но и намазку для утренних бутербродов.
Очень важно всегда обрабатывать лук для салата из консервы сайры. Для этого его нужно нарезать кубиками и залить кипятком на несколько минут. Воду слить, лук подсушить, чтобы в блюдо не попала лишняя жидкость. Также можно воспользоваться легким маринадом, просто сбрызнув овощ столовым или яблочным уксусом.
Очень удачными получаются слоеные салаты с этим продуктом. Особенно если правильно сочетать слои. Обычно в рецепте это строго прописывается: что и после чего должно идти и чем смазываться. Такие салаты съедаются на праздниках в первую очередь. К тому же они хороши и тем, что оставляют широкий простор для творческих изысков. Ведь украшать правильной формы салаты интересно и весело, особенно если делать это всей семьей.
Пять самых быстрых рецептов салата из консервированной сайры:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат по-итальянски | 5 мин | 87 | +38 |
| Салат из консервированной скумбрии с яйцом и огурцом | 10 мин | 207 | +231 |
| Салат Мимоза с консервированной горбушей, яблоком и сыром | 10 мин | 149 | 0 |
| Мальдивское блюдо Машуни | 10 мин | 232 | +18 |
| Салат с консервированный тунцом и перепелиными яйцами | 10 мин | 159 | +80 |
При желании в салат можно добавить соленую или копченую сайру, хотя делается это значительно реже по сравнению с консервированной.
Подытожим:
- перед добавлением в блюдо всегда удаляй лишнюю горечь из лука
- из консервы сливай лишнюю жидкость
- лучше брать сайру в масле