Салат Мимоза без сыра классический

Из обычных продуктов, но очень вкусный, на любой праздник! Классический салат Мимоза делается без сыра, без риса, из бюджетных и доступных ингредиентов. В советские времена так делали его наши мамы и бабушки. Рыбные консервы берите любые, в масле или собственном соку.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 9 г
Жиры 43% 12 г
Углеводы 25% 7 г
167 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Мимоза без сыра классический? Подготовьте продукты. Овощи и яйца предварительно отварите и остудите. Консервы откройте и переложите рыбу в миску вместе с жидкостью. Кроме сардины вы можете взять и другую консервированную рыбу — горбушу, тунца, скумбрию. Подойдет рыба как в масле, так и в собственном соку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Я взяла фиолетовый лук — он слаще и сочнее, но можно готовить и с обычным белым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите лук в пиалу и залейте кипятком — таким образом вы уберете из него горечь. Оставьте лук постоять в воде 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем откиньте лук на сито и промойте его холодной водой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как варить овощи для салата? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель с морковью около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод. Отваренные овощи охладите и очистите от кожуры. Картошку натрите на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь натрите на средней терке — тогда салат получится нежнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Очищенные яйца разделите на желтки и белки, желтки отложите для украшения верха салата. Белки также натрите на средней терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сардину разомните вилкой до однородного состояния. Крупные кости уберите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Начните собирать салат. Традиционно Мимоза готовится слоями. Вы можете подавать его в обычном салатнике или выложить при помощи кулинарного кольца, как я. Первым слоем уложите натертый картофель. Утрамбуйте слой. Если сардина у вас в собственном соку, то промажьте слой картошки майонезом. У меня сардина в масле, поэтому я картофель не мазала.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На картофель выложите сардину, сверху посыпьте рыбу луком.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Морковь перемешайте в отдельной посуде с половиной майонеза. Выложите ее следующим слоем, утрамбуйте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поверх моркови уложите натертые белки, я этот слой посолила. Смажьте его оставшимся майонезом. Вы также можете и белки перемешать с майонезом, как морковь.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Отложенные желтки натрите сверху на мелкой терке. Уберите салат в холодильник минимум на час для пропитки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем освободите салат от кольца, украсьте верх по желанию. Салат Мимоза без сыра и масла с консервами готов, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Была у меня баночка сардин в масле и я приготовила салат мимоза без сыра классический по этому рецепту. Рецепт бюджетный, из всегда имеющихся продуктов. Сардины помяла вилочкой, слив половину масла. Лук обдала кипятком, чтоб не горчил, но рекомендации автора. Овощи варила заранее. Картошку потёрла крупно, а морковь, белки и желтки - на тёрке со средними отверстиями. Укладывала салат слоями, смазывая майонезом, в кольцо от разъемной формы диаметром 22 см.
Так как у меня сардина в масле я тоже не смазывала майонезом картофельный слой. Что-то слоя я немного перепутала и сверху у меня оказались белки) но вкус от этого не пострадал.
Действительно с натёртой на средней тёрке морковью салат становится нежнее. Салат получается невероятно мягкий, сочный, нежный, ароматный и очень вкусный. Получилось прям воздушно. Кушаешь, а во рту вроде рыбное облачко))) Отличный рецепт! Такой вариант салата мимоза мне понравился больше всего. Буду ещё готовить и не раз и всем советую попробовать! Огромнейшее спасибо автору!!!

Спасибо нашим мамам и бабушкам, рецепт пришел от них)

Моя оценка рецепта:

Захотелось нам с мужем на ужин рыбный салат. На сайте нашла рецепт любимого салата Мимоза без сыра классический. Люблю именно это сочетание!
Яйца и овощи отварила заранее, остудила их, а перед сборкой салата очистила. Все натерла на средней тёрке, чтобы консистенция салата была нежной и однородной. Картошку и морковь сразу смешала с майонезом.
Сардины были в собственном соку, но довольно жирные. Поэтому майонезом этот слой не смазывала. Красный лук нарезала мелко и сполоснула холодной водой. Для меня этого достаточно, этот лук сам по себе не сильно горький. Ещё он слаще, мягче и сочнее обычного.
Собирала салат в кольце диаметром 16 см. Майонезом смазала только белки. Мне кажется, все слои здесь на своем месте. Рыба и лук пропитывают картошку, а сверху сочная морковка и нежный слой яиц. Все идеально вкусно! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Сардины консервированные - 221 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сардины консервированные, Картошка, Морковь, Яйца, Лук репчатый, Майонез, Соль