Классический салат сельдь под шубой с яйцом

Рецепт, который должна знать любая хозяйка! Любимый праздничный салат! Несомненно, всеми любимый салат "Сельдь под шубой" - самый популярный в России! Предлагаю Сельдь под шубой классический рецепт.
Черная кошкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 5 г
Жиры 36% 8 г
Углеводы 41% 9 г
129 ккал
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.
  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

Отвариваем картофель, свеклу, морковь и яйца.
Очищенную луковицу мелко нарезаем.
Если лук горький, то можно ошпарить его кипятком.
Очищаем овощи и яйца.
Посуду для данного салата нужно выбрать широкую, с плоским дном. У меня для этих целей есть две подходящие, очень симпатичные селёдочницы.
Первым слоем выкладываем сельдь. Распределяем равномерно по дну, слегка приминаем рукой. Я нарезаю филе не очень мелко, это дело вкуса.
Второй слой - лук. Распределяем его ровно по сельди.
Все овощи и яйца нужно будет натирать на крупной терке по мере выкладывания слоев.
Натираем картофель.
Выкладываем его третьим слоем. Распределяем картофель так, чтобы не было видно лука.
Картофельный слой смазываем майонезом.
Натираем на терке яйца.
Это четвертый слой. Аналогично предыдущему, все последующие слои выкладываем таким образом, чтобы не было видно нижние.
Яичный слой так же смазываем майонезом.
Теперь трем морковь.
Распределяем поверх яиц.
Обмазываем слой майонезом.
И последней натираем свеклу.
Последний свекольный слой выкладываем ровно, формируя руками окончательную форму салата.
Остается лишь украсить "Сельдь под шубой"! Тут все зависит от вашей творческой фантазии.
Для того, чтобы сделать такую майонезную сетку, в пакетике с майонезом нужно проделать маленькое отверстие, и нарисовать выдавливаемой из пакета тонкой струйкой майонеза сеточку на поверхности салата.
Дополнительно я украсила салат зеленым горошком и веточками зелени. Так же можно украсить "Сельдь под шубой" кольцами репчатого лука, цветами из свеклы, моркови или томатов, тертыми яичными желтками, огурцами, и так далее...
"Сельдь под шубой" лучше всего готовить заранее, для того, чтобы было время настоять его в холодильнике не менее двух часов. За это время все слои пропитаются майонезом, что сделает салат еще более вкусным.
Главное украшение праздничного стола салат "Сельдь под шубой" готов!
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 8-14 марта
Моя оценка рецепта:

Оооо! Сколько раз я готовила это моё любимое блюдо, просто не сосчитать. А если все эти тарелочки поставить в ряд, то хватит их точно до луны , а потом обратно Ну надо же . Это семейный , традиционный, душевный салат. И имеет одни достоинства : быстрый в приготовлении, наличие полезных овощей , на фоне которых майонез , уж, не такое и зло, красивый, всегда хорошо смотрится во главе праздничного стола. И при оформлении его, есть где разгуляться фантазии. И самое главное, его съедают весь ! Вот другие вариации, этого салата, у меня не прижились, ни с желатином, ни с яблоками, ни рулетами, ни порционные Не знаю Мои гости всегда говорят, что моя селедка под шубой самая вкусная ! Согласитесь, приятно слышать похвалу о блюде, которое готовят все поголовно.

действительно, этот сала, наравне с оливье,стал любимым во многих семьях. У нас в семье мужчины его очень любят. казалось, ну столько нового всего придумываешь - а без селедки под шубой - вот им чего-то не хватает Смех

Точно, и у моего мужа праздник - не праздник без этого салата. А тут еще так красиво оформлено все на фото, пойти что ли порадовать родного человека этим салатиком))

Мой муж тоже любит селедку под шубой. Я тоже овощи на крупную терку тру, а есть люди, которые любят на мелкую. И еще я шубу без яиц делаю.

ммм....классика. Любимая селедочка!
Съели гораздо бысрее, чем готовила))

Селедка под шубой

На Новый год так хотела этот салатик,правда поленилась готовить =) да и немного рецепт подзабыла,а искать тоже поленилась =) Так Надо будет на старый новый год приготовить. К тому же все очень понятно и легко,а такое изобилие фотографий приготовления этого салата еще большее желание пробудило =)Это и вкусно и полезно! Обожаю этот салатик!

Очень люблю этот салат, всегда готовлю на праздники, съедается всеми гостями в первую очередь.

Такой формы еще не делала, но очень понравилась. Попробую сама, только бы не растекся.

Букетик спасибо, для праздничного стола незаменимый рецептик Супер-пупер!

У меня в есть емкость, как раз под этот удивительный салат. Могу его сготовить не только на праздник. Просто купить разделанную селедочку. А когда носила под сердцем свою дочу, пардон за подробности, я только ее и ела только магазинный салат

Удобная ёмкость, аппетитный салатик, только жаль, что фото вниз головой Мечты

Ага. Так получилось почему то

Может админы как-то помогут. Помогите

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Картошка, Лук, Морковь, Яйца, Майонез, Свекла