Поке боул с тунцом и авокадо

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать поке боул? Сначала подготовьте необходимые по списку ингредиенты. Вместо риса допустимо взять киноа или стеклянную лапшу (фунчозу). Свежий тунец можно заменить любой свежей красной рыбой (лососем, кетой, форелью и т. д.). Главное, чтобы рыбы была максимально свежей, особенно если собираетесь делать стейки слабой или средней прожарки.

2. Шаг 2:

   

   Имбирь натрите на мелкой терке и отожмите сок.

3. Шаг 3:

   

   В мисочке смешайте соевый соус, сок имбиря и сок лайма.

4. Шаг 4:

   

   Тунец нарежьте стейками толщиной около 2 см. Полейте рыбу маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут или чуть дольше.

5. Шаг 5:

   

   Затем рыбу обваляйте со всех сторон в кунжуте.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте рыбу по 1-2 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Чем дольше держите на огне, тем больше прожарится тунец.

7. Шаг 7:

   

   Готовую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

8. Шаг 8:

   

   Теперь подготовьте рис. Рис берите качественный. Желательно длиннозерный. Но если такого под рукой не оказалось, подойдет и круглозерный.

9. Шаг 9:

   

   В кипящей подсоленной воде на небольшом огне отварите рис до готовности. Чтобы рис получился рассыпчатым, соотношение риса и воды должно быть 1:2, то есть на 200 г риса 400 мл воды. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь остаткам воды.

10. Шаг 10:

    

    Кинзу мелко порубите. Кинзу можете заменить другой зеленью по вкусу: укропом, петрушкой и т. д.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте в остывший рис кинзу и перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Теперь подготовьте овощную часть боула.

14. Шаг 13:

    

    Редис и огурец тщательно промойте и нарежьте кружочками.

15. Шаг 14:

    

    Капусту мелко нашинкуйте, обходя плотные жесткие участки возле кочерыжки. Белокочанную капусту можете заменить на пекинскую.

16. Шаг 15:

    

    В миске смешайте редис, огурец, капусту, яблочный уксус, сок лайма и соль. Все перемешайте.

17. Шаг 16:

    

    Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Я режу полукружьями - так авокадо красивей смотрится. ! Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.

18. Шаг 17:

    

    В миску для боула выложите рис и разровняйте.

19. Шаг 18:

    

    Сверху кучками распределите обжаренный тунец, авокадо, салатный овощной микс.

20. Шаг 19:

    

    Готовый боул посыпьте кунжутом (у меня смесь белого и черного кунжута) и подайте к столу. Приятного аппетита!