На главную

На сайте 30 510 рецептов
у 236 541 пользователей

Каталог рецептов

Перец, фаршированный овощами и рисом в духовке

Легкий, диетический, красивый, аппетитный, на ужин! Перец, фаршированный овощами и рисом в духовке — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест мясо или придерживается диеты. Добавление овощей делает начинку сочной и вкусной, а запекание без соуса снижает калорийность блюда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

1

Лук

1

Морковь

1

Кукуруза консервированая

100

Твёрдый сыр

50

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
110 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 13 / 17 / 70
Н25 / С75 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 21 832

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь перец фаршированный овощами и рисом в духовке? Подготовьте продукты. Перец возьмите среднего размера, чтобы он успел пропечься в духовке. Рис я взяла круглозерный, но вообще подойдет любой сорт, выбирайте по вкусу. Набор овощей также может быть любым, кроме или вместо предложенного мной подойдут помидоры, баклажаны, кабачки. Лук с морковью советую оставить — с ними начинка сочнее. Все овощи предварительно помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук почистите и нарежьте мелким кубиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очищенную морковь нарежьте произвольно — можно кубиком, кружочками, соломкой, я просто натерла ее на крупной терке. Остальные овощи (фасоль и кукуруза) в подготовке не нуждаются. Фасоль у меня замороженная, размораживать ее не нужно. Если вы используете другие овощи, то аналогичным образом нарежьте и их.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, в течение 5 минут, до мягкости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рис промойте в нескольких водах, остатки воды хорошо слейте. Высыпьте рис на сковороду к овощам. Перемешайте продукты. Обжаривайте рис пару минут, помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в сковороду кипяток на 2/3 от объема риса. Добавьте соль и перец. Можете положить еще свои любимые специи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накройте сковороду крышкой и оставьте рис вариться на маленьком огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда вся жидкость впитается, добавьте к рису фасоль. Перемешайте и подержите на огне еще пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем огонь выключите и добавьте кукурузу. Перемешайте. Начинка готова. Рис получается полуготовым, так и надо, окончательно он доварится в духовке. Вы можете отварить рис отдельно от овощей и только потом смешать с ними, но так мне нравится больше, пачкается меньше посуды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    У перцев отрежьте хвостики вместе с частью мякоти, но не выбрасывайте их. Они будут исполнять роль крышечек. Серединку вместе с семенами удалите. Перец в этом рецепте предварительно не отваривается.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нафаршируйте подготовленный перец начинкой. Уложите их стоя в форму для запекания. В мою влезло только 6 штук, хотя начинки хватило для 8 средних перцев.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накройте перцы крышечками, чтобы начинка не высохла при запекании. Поставьте форму с перцами в духовку, заранее разогретую до 180°С. Запекайте перцы 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    За пять минут до конца можете посыпать перцы сверху натертым сыром. Если вы готовите постное блюдо или придерживаетесь вегетрианской диеты, то исключите этот шаг. Я использовала моцареллу, но подойдет любой сыр, который хорошо плавится.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовые перцы выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Очен мне понравился такой вариант перцев. Готовить быстро, потому что не надо отваривать перцы, а рис готовится сразу с овощами. Я боялась, что они не пропекутся без соуса, но зря, перцы отлично приготовились, были мягкими и вкусными. Думаю, что удобнее было бы начинить половинки перцев и запекать их лежа, тогда и сыра можно было бы больше насыпать сверху.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
svetika
svetika

Мне нравится этот овощной вариант фаршированного перца! Супер Но чаще готовлю классический вариант с мясом.

0
Rgk
Rgk
Моя оценка рецепта:

Спасибо, за рецептик)
Какой запах обалденный, а вкус,... мммм
У меня, вот такие получились, жаль, что цвет, только один у перчиков, не хватает для разнообразия))

Админ Лариса
Админ Лариса

Это очень вкусное блюдо, я такое тоже часто делаю))
Вкуснятина

osichka
osichka

А я всегда перец в сметано-овощном соусе тушу. Обжариваю лук, добавляю туда тертую морковь, мелко порезанный небольшой перец и помидор, все это немного тушу и добавляю сметану. Правда получается пожирнее. Надо попробовать по вашему рецепту приготовить, очень уж вкусно смотрится)

0
Елена Белашова
Елена Белашова

Купили турецкий длинный перец, хочу его нафаршировать. Я тоже делаю постный фаршированный перец, но в начинку добавляю чечевицу или зеленый горошек, получается ооооочень вкусно. Я приготовлю и выложу свои фото пошаговые. Надеюсь, вы не против)))

0
Елена Белашова
Елена Белашова

Я немножко сделала соус по-другому. Просто безумно люблю его готовить именно так. Припускаю лук, морковь, болгарский перец и помидоры с томатной пастой, солью, специями и водой. Получается овощной подлив. Можно даже не припускать овощи отдельно, а сырыми выложить их прямо на фаршированный перец, можно слоями. И мороки с этим меньше, отдельно ничего тушить не надо. Я люблю, когда все быстро) Но уверена, что и ваша подливка вкуснейшая))) На все у меня ушло больше полутора часов, но это с учетом, что мне малолетнее дите помогало Бомба

0
yulianka
yulianka

Картинка с перчиками настолько аппетитная и сочная, что невозможно пройти мимо, но и рецепт не подкачал - Отличнейший рецепт, огромное спасибо!!!Я рецепт без мяска впервые вижу и сама еще не пробовала, но теперь обязательно испробуем всей семьей!Экономично, просто и быстро!5+

0
Шура
Шура

Легкое, не жирное и очень вкусное, мне нравится)))А перчики какие у Вас длинненькие и яр Аплодисментыкие)))

0
Ира
Ира

Приготовила такое блюдо - отличный диетический вариант, особенно в пост хорошо! Супер Спасибо за рецепт! Букетик Вот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА
0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Рис, Лук, Морковь, Фасоль стручковая зеленая, Кукуруза консервированая, Твёрдый сыр, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль