Перец с фаршем и сыром в духовке

Яркое, сытное ароматное горячее на обед или ужин! Перец с фаршем и сыром в духовке - это универсальное блюдо, в котором идеально сочетаются мясо, рис и овощи. Готовить такие перцы можно по-разному. Например, запечь в духовке под сырной шапочкой. Очень вкусно!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 5 г
Жиры 46% 12 г
Углеводы 35% 9 г
163 ккал
ГИ: 40 / 60 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь перец с фаршем и сыром в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Нам понадобятся крупные болгарские перцы. Они должны быть плотные, не вялые. Лучше взять перцы разных цветов, чтобы блюдо получилось яркое и красивое.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Болгарские перцы вымойте, обсушите. Срежьте крышечки и удалите семена.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для фарша. Фарш лучше берите с наименьшим количеством жира. Он может быть только из говядины или свинины или смешанный. Можете брать не магазинный фарш, а приготовить самостоятельно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рис отварите в большом количестве подсоленной воды до готовности и откиньте на сито. Рис должен получиться рассыпчатый. Можете приготовить рис заранее, например, с вечера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Свежие помидоры можете заменить таким же количеством консервированных резаных томатов в собственном соку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр натрите на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок мелко порубите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте томатную пасту и чеснок. Жарьте, помешивая, 1-2 минуты до появления яркого запаха от чеснока.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите в сковороду фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, 5-6 минут. Фарш должен поменять цвет.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте к фаршу вареный рис и измельченные помидоры и перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Все посолите, поперчите, посыпьте орегано и перемешайте. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу. Сюда подойдет паприка, хмели-сунели, молотый кориандр. Тушите до выпаривания лишней влаги.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вертикально поставьте перцы и наполните их фаршем. Форму подбирайте такую, чтобы овощи в ней не заваливались на бок и стояли плотно.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Возможно, времени понадобится больше. Важно, чтобы перцы хорошо пропеклись и стали мягкими, но при этом не лопнули и сохранили форму.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем фольгу уберите. Сверху посыпьте перцы тертым сыром. Верните овощи в духовку еще на 5-7 минут до расплавления сыра.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перед подачей можете посыпать перцы измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Ваше яркое фото мне очень подняло настроение! Понравился рецепт "перец с фаршем и сыром в духовке". Имея в морозилке перец сорта ратунда, решила приготовить похожее блюдо и взяла за основу ваш рецепт. Немного изменила под себя блюдо, чтоб было легко и диетически, получилось на отлично.
Готовила начинку без жарки и без добавления риса и томатов. Приготовила самостоятельно куриный фарш, в который добавила измельченные лук и чеснок. Из специй положила - соль, перец и орегано. Нафаршировала небольшие перцы и посыпала тёртым сыром. Готовила в стеклянной ёмкости пол часа при 180 С без фольги.
Очень понравился рецепт своей простотой и легкостью. Запечённые перцы с фаршем и сыром в духовке получились нереально сочные и ароматные. Можно сказать - диетические) Буду почаще так готовить!
Вроде так просто, но как же вкусно!
Спасибо автору за интересную идею)))

Моя оценка рецепта:

Это блюдо, которое реально поднимает настроение! Перец, фаршированный мясом и сыром очень подходит для семейного ужина или воскресного обеда. Чтобы оно выглядело еще ярче и веселее, рекомендуется брать перцы ярких цветов - красных, желтых и оранжевых. Это очень вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Фарш мясной, Помидоры, Рис, Твёрдый сыр, Томатная паста, Лук, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Орегано сухой, Перец черный молотый, Соль