Запеченная тыква с рисом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеченную тыкву целиком с рисом и фаршем в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыква должна быть с достаточным пространством внутри для фаршировки. Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   В мисочке смешайте растопленное сливочное масло, соль и перец.

3. Шаг 3:

   

   Тыкву промойте, обсушите, срежьте верхушку. Аккуратно, стараясь не повредить стенки, ложкой выньте семена. Если овощ неустойчивый, подравняйте его ножом. Натрите тыкву внутри и срезанную верхушку маслом со специями.

4. Шаг 4:

   

   На застеленным пергаментом противень установите тыкву срезом вниз, рядом выложите срезанную крышечку. Поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 30-35 минут.

5. Шаг 5:

   

   Теперь приготовьте начинку. Рис промойте до прозрачной воды. У меня пропаренный золотистый рис. Правильно подобрать рис и специи к нему помогут соответствующие статьи. Ссылки есть в конце рецепта. Изюм промойте, обсушите.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

8. Шаг 7:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте болгарский перец и морковь и жарьте, помешивая, еще 3-5 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду читайте в статье, ссылка в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   В сковороду выложите фарш, специи и обжарьте, разбивая комочки, до выпаривания лишней влаги. Фарш выбирайте по своему вкусу. Это может быть фарш из определенного вида мяса, например только из свинины или говядины или смешанный. Можете брать готовый фарш или сделать его самостоятельно, измельчив мясо в блендере или пропустив через мясорубку.

10. Шаг 9:

    

    Всыпьте промытый рис и изюм и перемешайте. Влейте горячую воду. Она должна полностью покрыть.Тушите на медленном огне около 10 минут.

11. Шаг 10:

    

    Тыкву переверните, наполните подготовленной начинкой и накройте крышечкой.

12. Шаг 11:

    

    Оберните тыкву фольгой и верните в духовку еще на 20-25 минут. Точное время зависит от сорта, размера тыквы, толщины и плотности ее стенок. Узнать об особенностях работы духовок и использования фольги можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.

13. Шаг 12:

    

    Запеченную целую тыкву с рисом и мясом подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!