На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели в сметанном соусе в духовке

Очень нежные, сочные тефтели с волшебным соусом. Совсем не сложные в приготовлении. Тефтели в сметанном соусе получаются очень воздушные. К ним подойдет любой гарнир, особенно картофельное пюре, рис или макароны. Также не стоит забывать про салат.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

1

Чеснок

по вкусу

Морковь

1

Рис

50

Яичные белки

2

Сметана

5

Соль

по вкусу

Растительное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
178 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 40 / 27
Н38 / С50 / В12

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: tait-djat

Просмотров: 90 000

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В этом рецепте мы поговорим о том, как приготовить тефтели в сметанном соусе в духовке. Пошаговое руководство поможет вам справиться с этой задачей, которая совсем не сложная. Берем продукты по списку и отмеряем их необходимое количество.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала ставим вариться рис, предварительно промыв его в нескольких водах до прозрачности. Лук чистим и измельчаем ножом или трем на терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготавливаем фарш: если он заморожен - размораживаем, если у вас кусок мяса, то нарежьте его крупными кусочками и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавляем в фарш лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отделяем белки от желтков и взбиваем два белка в пену при помощи венчика или миксера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в наш фарш взбитые белки, соль, перец молотый и варёный рис. Все тщательно перемешиваем. Теперь фарш ставим в холодильник на 10 минут. За это время подготовим заливку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для соуса чистим и измельчаем с помощью терки морковь и лук, хотя лук можно просто измельчить ножом, если вам так удобнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжариваем подготовленные овощи до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом при помешивании на среднем огне. Они должны стать мягкими.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в зажарку 5 ложек сметаны жирностью 15-20% (по желанию можно положить больше сметаны) и специи по вкусу. В кружке с водой смешиваем ложку муки и вливаем ее в зажарку. Чистим и мелко нарезаем чеснок и тоже добавляем на сковороду к общей массе. Смесь перемешиваем, доводим до кипения и выключаем. Подлива получается довольно густой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь лепим тефтели-колобочки среднего размера: смачиваем руки водой, лепим шарики, обволакиваем их в муке и складываем в сковороду или любую другую посуду, в которой будете их выпекать. Главное, чтобы они уложились одним слоем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После заливаем наши тефтели сметанным соусом и ставим в прогретую духовку (200 градусов). Тушим примерно 30 минут. Готовое блюдо вынимаем из духовки и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита!

Очень рекомендую попробовать это блюдо, которое идеально подойдет на обед или на ужин.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость

Вкусно и очень аппетитно! Слюнки текутНямка!!! Нямка Супер-пупер!
надо попробовать, а то у меня обычно они в томатном соусе, тоже классно

0
Лидия Александровна

Вкусно! Супер

0
ЛюСей
ЛюСей

Нямкаи я и я и я того же мнения

0
svetanik65
svetanik65

Получилось очень вкусно. Только я делала без моркови, но добавила 1ст.ложку чабера.Спасибо за рецепт

0
Лариса
Лариса

Приготовила вчера, получилось вкусно. Главный плюс рецепта - заливка без традиционного использования майонеза и сыра.

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Перец черный молотый, Чеснок, Морковь, Рис, Яичные белки, Сметана, Лук репчатый, Соль, Фарш мясной, Растительное масло