Тефтели в сметанном соусе в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В этом рецепте мы поговорим о том, как приготовить тефтели в сметанном соусе в духовке. Пошаговое руководство поможет вам справиться с этой задачей, которая совсем не сложная. Берем продукты по списку и отмеряем их необходимое количество.

2. Шаг 2:

   

   Для начала ставим вариться рис, предварительно промыв его в нескольких водах до прозрачности. Лук чистим и измельчаем ножом или трем на терке.

3. Шаг 3:

   

   Подготавливаем фарш: если он заморожен - размораживаем, если у вас кусок мяса, то нарежьте его крупными кусочками и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавляем в фарш лук.

4. Шаг 4:

   

   Отделяем белки от желтков и взбиваем два белка в пену при помощи венчика или миксера.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в наш фарш взбитые белки, соль, перец молотый и варёный рис. Все тщательно перемешиваем. Теперь фарш ставим в холодильник на 10 минут. За это время подготовим заливку.

6. Шаг 6:

   

   Для соуса чистим и измельчаем с помощью терки морковь и лук, хотя лук можно просто измельчить ножом, если вам так удобнее.

7. Шаг 7:

   

   Обжариваем подготовленные овощи до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом при помешивании на среднем огне. Они должны стать мягкими.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем в зажарку 5 ложек сметаны жирностью 15-20% (по желанию можно положить больше сметаны) и специи по вкусу. В кружке с водой смешиваем ложку муки и вливаем ее в зажарку. Чистим и мелко нарезаем чеснок и тоже добавляем на сковороду к общей массе. Смесь перемешиваем, доводим до кипения и выключаем. Подлива получается довольно густой.

9. Шаг 9:

   

   Теперь лепим тефтели-колобочки среднего размера: смачиваем руки водой, лепим шарики, обволакиваем их в муке и складываем в сковороду или любую другую посуду, в которой будете их выпекать. Главное, чтобы они уложились одним слоем.

10. Шаг 10:

    

    После заливаем наши тефтели сметанным соусом и ставим в прогретую духовку (200 градусов). Тушим примерно 30 минут. Готовое блюдо вынимаем из духовки и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита!