Тефтели в сливочном соусе в духовке

Просто, быстро, из обычных продуктов, для всей семьи! Тефтели в сливочном соусе в духовке получаются сочные, нежные и очень вкусные. Они отлично пропитываются сливочным соусом. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 10 г
Жиры 42% 15 г
Углеводы 31% 11 г
216 ккал
ГИ: 27 / 64 / 9

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тефтели в сливочном соусе в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать фарш из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина или индейка. Я беру два вида фарша - свинина и говядина.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис необходимо заранее отварить. Опустите промытый рис в кипящую воду и варите минут 10-12, почти до готовности. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода. Немного остудите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чаше соедините мясной фарш и отварной рис. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Разбейте яйцо. По вкусу посыпьте соль и специи. Выдавите пару зубчиков чеснока. Все ингредиенты тщательно смешайте и немного отбейте массу о дно чаши. Это сделает фарш плотнее и тефтели не будут разваливаться при запекании.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. Из мясной массы сформируйте тефтели и выложите их в форму.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. Для приготовления соуса обжарьте пару минут на небольшом огне овощи - лук и морковь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем смешайте их с мукой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Следом добавьте томатную пасту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте немного горячей воды или бульона. Потушите сливочно-томатную подливку 2-3 минуты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте всё сливками. Добавьте соль и специи. Перемешайте и доведите до кипения. Чем жирнее будут сливки, тем сливочнее будет вкус готового блюда. У меня сливки 33 % жирности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Получившимся соусом залейте тефтели в форме. Накройте фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовые тефтели вытащите из духовки. Снимите с них фольгу и подавайте к столу в горячем виде. В дополнение можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. 

Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня оригинальное и вкусное блюдо к праздничному столу тефтели со сливочно-томатной подливкой в духовке по этому замечательному рецепту. Тефтели получились просто прелесть, а какая вкусная подливка, пальчики оближешь! Большое спасибо за рецепт!

Рецепт понравился будем еще готовить. Нежнейшие тефтели в сливочном соусе, просто тают во рту! И подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиной фарш, Говяжий фарш, Рис, Лук, Яйца, Чеснок, Соль, Специи сухие, Морковь, Мука, Томатная паста, Сливки жирные, Растительное масло, Вода