На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели в сливочном соусе в духовке

Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту! Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для тефтелей:

Рис

1

Лук

2

Яйца

1

Вода

0.5

Соль

3

Чеснок

2

Перец черный молотый

1

Для подливки:

Лук

3

Соль

по вкусу

Сливочное масло

4

Морковь

3

Томатная паста

5

Мука

3

Куриный бульон

1

Сливки жирные

0.5

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
185 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 24 / 48 / 28
Н25 / С50 / В25

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Просмотров: 31 042

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Размещаем тефтели в форме для выпечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим сливочную подливку. Лук нарезаем полукольцами, масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту и тушим еще минуту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вливаем подливку в форму с тефтелями.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Симпатичный рецептик: не нужно жарить тефтели!

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

А детям как нравится!!! Слюнки текут Получаются нежные-нежные!
можно, кстати, и в мультиварке

Натусик
Натусик

Катюшка, очень вкусные тефтельки! Супер Нямка

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

Да, Натусик! А еще и сочные Улыбка Приятного аппетита!

Angel
Angel

Вообще очень уважаю тефтели))) Нямка Универсальное блюдо) Тефтели с овощами - в самый раз) Супер

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

Получается вкусно, а готовить несложно Улыбка
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!

Angel
Angel

катюшка-ватрушка:
Получается вкусно, а готовить несложно
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!
Верю-верю))) Обожаю это блюдо очень) Приготовлю ваш рецептик и фотоотчитаюсь))) Спасибо

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Рис, Фарш мясной, Яйца, Вода, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Сливочное масло, Морковь, Томатная паста, Мука, Куриный бульон, Сливки жирные, Перец