На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 783 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели в сливочном соусе в духовке

Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту! Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для тефтелей:

Рис

1

Лук

2

Яйца

1

Вода

0.5

Соль

3

Чеснок

2

Перец черный молотый

1

Для подливки:

Лук

3

Соль

по вкусу

Сливочное масло

4

Морковь

3

Томатная паста

5

Мука

3

Куриный бульон

1

Сливки жирные

0.5

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 23 / 47 / 30
Н22 / С56 / В22

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Размещаем тефтели в форме для выпечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим сливочную подливку. Лук нарезаем полукольцами, масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту и тушим еще минуту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вливаем подливку в форму с тефтелями.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 09.04.2016 19:21:11

Симпатичный рецептик: не нужно жарить тефтели!

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка 10.04.2016 19:44:26

А детям как нравится!!! Слюнки текут Получаются нежные-нежные!
можно, кстати, и в мультиварке

Натусик
Натусик 14.04.2016 00:38:23

Катюшка, очень вкусные тефтельки! Супер Нямка

Хочу похудеть!!!
катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка 14.04.2016 08:25:54

Да, Натусик! А еще и сочные Улыбка Приятного аппетита!

Angel
Angel 15.04.2016 10:16:14

Вообще очень уважаю тефтели))) Нямка Универсальное блюдо) Тефтели с овощами - в самый раз) Супер

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка 15.04.2016 10:41:53

Получается вкусно, а готовить несложно Улыбка
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!

Angel
Angel 15.04.2016 10:54:31

катюшка-ватрушка:
Получается вкусно, а готовить несложно
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!
Верю-верю))) Обожаю это блюдо очень) Приготовлю ваш рецептик и фотоотчитаюсь))) Спасибо

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Яйца, Вода, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Сливочное масло, Морковь, Томатная паста, Мука, Куриный бульон, Сливки жирные, Перец