На главную

На сайте 30 200 рецептов
у 244 822 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели в сливочном соусе в духовке

Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту! Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для тефтелей:

Рис

1

Лук

2

Яйца

1

Вода

0.5

Соль

3

Чеснок

2

Перец черный молотый

1

Для подливки:

Лук

3

Соль

по вкусу

Сливочное масло

4

Морковь

3

Томатная паста

5

Мука

3

Куриный бульон

1

Сливки жирные

0.5

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
185 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 24 / 48 / 28
Н25 / С50 / В25

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: катюшка-ватрушка

Просмотров: 61 043

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Размещаем тефтели в форме для выпечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим сливочную подливку. Лук нарезаем полукольцами, масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту и тушим еще минуту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вливаем подливку в форму с тефтелями.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Симпатичный рецептик: не нужно жарить тефтели!

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

А детям как нравится!!! Слюнки текут Получаются нежные-нежные!
можно, кстати, и в мультиварке

Натусик
Натусик

Катюшка, очень вкусные тефтельки! Супер Нямка

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

Да, Натусик! А еще и сочные Улыбка Приятного аппетита!

Angel
Angel

Вообще очень уважаю тефтели))) Нямка Универсальное блюдо) Тефтели с овощами - в самый раз) Супер

катюшка-ватрушка
катюшка-ватрушка

Получается вкусно, а готовить несложно Улыбка
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!

Angel
Angel

катюшка-ватрушка:
Получается вкусно, а готовить несложно
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!
Верю-верю))) Обожаю это блюдо очень) Приготовлю ваш рецептик и фотоотчитаюсь))) Спасибо

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Рис, Фарш мясной, Яйца, Вода, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Сливочное масло, Морковь, Томатная паста, Мука, Куриный бульон, Сливки жирные, Перец