Тефтели в сливочном соусе в духовке

Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту! Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.
катюшка-ватрушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 7 г
Жиры 48% 14 г
Углеводы 28% 8 г
184 ккал
ГИ: 33 / 56 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тефтели в сливочном соусе в духовке? Сварите рис до полуготовности: доведите воду до кипения и варите в течение 5-7 минут, слейте воду и дайте немного остыть. Морковь натрите на средней терке, лук для фарша измельчите, чеснок измельчите или пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Разогрейте духовку до 200 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сформируйте тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разместите тефтели в форме для выпечки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте сливочную подливку. Лук нарежьте полукольцами, масло растопите в большой сковороде. Добавьте лук и тушите около 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте морковь и готовьте под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавьте в будущую подливку томатную пасту и тушите еще минуту.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте муку и готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Налейте теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варите подливку около 15 минут. Снимите с огня и добавьте сливки. Приправьте по вкусу солью и перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте подливку в форму с тефтелями.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Симпатичный рецептик: не нужно жарить тефтели!

А детям как нравится!!! Слюнки текут Получаются нежные-нежные!
можно, кстати, и в мультиварке

Катюшка, очень вкусные тефтельки! Супер Нямка

Да, Натусик! А еще и сочные Улыбка Приятного аппетита!

Вообще очень уважаю тефтели))) Нямка Универсальное блюдо) Тефтели с овощами - в самый раз) Супер

Получается вкусно, а готовить несложно Улыбка
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!

катюшка-ватрушка:
Получается вкусно, а готовить несложно
Домашних за уши не оттащишь! Приятного!
Верю-верю))) Обожаю это блюдо очень) Приготовлю ваш рецептик и фотоотчитаюсь))) Спасибо

Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня оригинальное и вкусное блюдо к праздничному столу тефтели в сливочном соусе в духовке по этому замечательному рецепту. Тефтели получились просто прелесть, а какая вкусная подливка, пальчики оближешь! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Лук, Яйца, Вода, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Сливочное масло, Морковь, Томатная паста, Мука, Куриный бульон, Сливки жирные, Перец