Гречка с тефтелями в духовке

Бесподобно вкусное и сытное блюдо два в одном! Гречка с тефтелями в духовке - это прекрасный вариант для полноценного семейного обеда или ужина. Рассыпчатая крупа и ароматные мясные шарики придутся по душе всем без исключения!
ЖемчужинкаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 20% 10 г
Жиры 45% 22 г
Углеводы 35% 17 г
306 ккал
ГИ: 12 / 88 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гречку с тефтелями в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Какой фарш лучше использовать? Подойдёт абсолютно любой фарш, будь то куриный, свиной, говяжий или смешанный из нескольких видов мяса. В рецепте я использовала готовый покупной фарш из свинины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и обсушите. У меня были в наличии небольшие луковички, поэтому их количество я увеличила до трёх.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте лук маленькими кубиками. Половину измельчённого лука отправьте в фарш, а вторую часть пока отложите в сторону. Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку, отправьте к мясу. Хорошо всё перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в фарш соль по вкусу и чёрный молотый перец. На этом этапе можно использовать так же ваши любимые специи и приправы (к примеру молотую паприку, копчённый молотый перец, итальянские травы, сухой базилик или орегано и так далее). Снова всё тщательно вымесите и оставьте настояться 5-10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время займитесь гречкой. Крупу вымойте несколько раз в чистой воде и откиньте на дуршлаг. Отправьте гречку в форму для запекания. Добавьте туда же оставшийся нарезанный лук и растительное масло. Посолите по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из фарша сформируйте тефтели одинакового размера.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите тефтели поверх гречки. Влейте воду. Как определить точное количество воды, необходимое для запекания? На 1 порцию гречки необходимо взять 2 порции воды. К примеру на один стакан гречки вам потребуется 2 стакана воды. Вода может доходить практически до краёв формы. Не переживайте, в процессе приготовления крупа постепенно будет впитывать воду. Накройте форму фольгой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправьте гречку с тефтелями в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 30-40 минут. Далее фольгу уберите и оставьте форму для запекания до полной готовности всех компонентов (от 10 до 20 минут). Внимание! Время и температура приготовления могут отличаться от тех, что указаны в рецепте в зависимости от возможностей вашего духового шкафа! Готовое блюдо выньте из духовки и посыпьте свежей зеленью.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готово! Подавайте в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Просто великолепное блюдо для семейного ужина! Два в одном, это очень удобно. Моему мужу больше понравилась гречка, говорит, что такой я еще не готовила) Я решила не добавлять в нее сырой лук, побоялась, что он будет хрустеть. Поэтому обжарила его на сковороде, а для сочности добавила тертую морковь. Соответственно в сырую гречку масло уже не добавляла. Тефтели сделала из свинины. Из специй добавила паприку, сушеную петрушку, черный перец и сушеные овощи. Фарш хорошенько отбила, тефтели формировала мокрыми руками. Воды налила как и рекомендует автор) Блюдо отлично пропеклось. Гречка получилась сочной и очень вкусной, а тефтельки получились как мясные котлеты. Вся семья оценила) Это очень вкусно, сытно и ароматно! Рекомендую всем на ужин приготовить это чудо!

Наталия, мы тоже всей семьёй в восторге от этого блюда) Спасибо большое за отзыв и фото!

Мне тоже очень понравилось! Готовила с учётом маленьких детей до детсадовского возраста, поэтому воды больше на треть стакана, и в мультиварке вместо духовки. Гречка получилась как будто с небольшим количеством подливки, детям самое то. Вкусно очень 😍 И удобно готовить. Всё сырое закинула в одну посудину, таймер поставила и ушла; пришла - готовое полноценное блюдо для всей семьи.

Елизавета, благодарю за обратную связь! Улыбка В мультиварке очень удобно готовить такое блюдо! Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Гречка, Лук, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Зелень