Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ежики из индейки с рисом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Возьмите рис, тщательно промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет чистой.
Шаг 3:
Морковь помойте, очистите и натрите на средней или крупной терке.
Шаг 4:
В удобной, глубокой миске соедините фарш индейки, рис, тертую морковь, соль и перец. При желании можете добавить в фарш сушеные прованские травы, нарезанную свежую зелень или другие любимые специи.
Шаг 5:
Фарш тщательно вымесите руками, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Шаг 6:
Смоченными в холодной воде руками сформируйте из получившегося фарша круглые шарики одинакового размера. Они должны быть чуть больше грецкого ореха.
Шаг 7:
В бульоне разведите томатную пасту. Вместо бульона можете взять чистую, фильтрованную воду.
Шаг 8:
Выложите ежики в глубокую форму для запекания.
Шаг 9:
Залейте бульоном с томатной пастой.
Шаг 10:
Накройте форму для запекания фольгой, чтобы соус не выпарился и ежики были более сочные. Запекайте в заранее разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
Шаг 11:
Подавайте ежики горячими, пока не остыли. В качестве гарнира можете использовать картофель, макароны или овощной салат, но и без дополнений это отличное блюдо! Приятного аппетита!
Готовить ёжики в духовке можно из любого фарша, а вот рис лучше взять длинно-зернистый, тогда получившиеся тефтельки действительно будут похожи на колючих ёжиков. Чтобы шарики выглядели как ежики рис в них закладывается сырой и в готовом виде он забавно торчит как иголки ежика, если положить в фарш готовый рис шарики у вас выйдут обыкновенные на вид, но все равно очень вкусные.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Соус для заливки тоже может быть любым - сметанным, томатным, смешанным и т. д. Приготовление такого блюда не займет много времени, а получится оно очень вкусным, питательным и аппетитным!
Ежики тем хороши, что не надо готовить к ним гарнир. Ведь они уже содержат рис. Многие путают это блюдо с тефтелями. Однако последние отличаются тем, что рис перед замешиванием с фаршем предварительно отваривается. В приготовлении же ежиков эта необходимость отпадает.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В нашей семье любят мясо в виде котлет, фрикаделек и тефтелей, поэтому стараюсь порадовать близких. На этот раз выбор пал на рецепт ёжиков из индейки с рисом. Фарш у меня был замороженный, поэтому я дала ему оттаять, а потом максимально слила жидкость, чтобы ёжики лучше клеились. Шарики формировала мокрыми руками, для этого поставила рядом миску с водой. В форму укладывала плотно, поэтому мои ёжики не были окружены заливкой, а были ею залиты сверху. Мне такой вариант нравится) Заливку мне захотелось разнообразить, поэтому я обжарила лук и морковь, добавила томатную пасту, посолила и потушила с добавлением куриного бульона. Затем пробила погружным блендером чтобы дети не увидели овощи) Запекала тоже 40 минут и добавила ещё 10 минут без фольги. Очень вкусные, нежные и сытные ёжики получились! Томатная заливка прекрасно дополняет мясо и рис. Дети ели с макаронами и молодой зеленью. Спасибо за рецепт!
Обожаю блюда из индейки Спасибо
Спасибо большое, это то, что я искала!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Бульон - 15 ккал/100г
- Фарш индейки - 161 ккал/100г