Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить ежики из индейки с рисом нам понадобится: фарш из индейки; бульон или вода; рис; морковь; томатная паста; черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Рис тщательно промыть.
Шаг 3:
Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке.
Шаг 4:
В миске соединить фарш индейки, рис, тертую морковь, соль и перец. При желании можно добавить в фарш сушеные прованские травы или свежую зелень.
Шаг 5:
Фарш тщательно выместить руками.
Шаг 6:
Влажными руками сформировать из получившегося фарша круглые шарики одинакового размера. Они должны быть чуть больше грецкого ореха.
Шаг 7:
В бульоне развести томатную пасту.
Шаг 8:
Выложить ежики в глубокую форму для запекания.
Шаг 9:
Залить бульоном с томатной пастой.
Шаг 10:
Запекать ежики в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
Шаг 11:
Подавать ежики горячими, пока не остыли. Приятного аппетита!
Правда, забавно торчать они будут только в том случае, если класть крупу сырой, в противном случае у вас выйдут обыкновенные на вид, но все равно очень вкусные мясные шарики. Причем рис следует выбирать длинный, а не круглый.
Ёжики из фарша с рисом одно из любимых мясных блюд многих, кто не отказывает себе в удовольствии вкусно поесть.
Готовить ёжики в духовке можно из любого фарша, а вот рис лучше взять длинно-зернистый, тогда получившиеся тефтельки действительно будут похожи на колючих ёжиков. Соус для заливки тоже может быть любым - сметанным, томатным, смешанным и т. д. Приготовление такого блюда не займет много времени, а получится оно очень вкусным, питательным и аппетитным!
Ежики тем хороши, что не надо готовить к ним гарнир. Ведь они уже содержат рис. Многие путают это блюдо с тефтелями. Однако последние отличаются тем, что рис перед замешиванием с фаршем предварительно отваривается. В приготовлении же ежиков эта необходимость отпадает.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В нашей семье любят мясо в виде котлет, фрикаделек и тефтелей, поэтому стараюсь порадовать близких. На этот раз выбор пал на рецепт ёжиков из индейки с рисом. Фарш у меня был замороженный, поэтому я дала ему оттаять, а потом максимально слила жидкость, чтобы ёжики лучше клеились. Шарики формировала мокрыми руками, для этого поставила рядом миску с водой. В форму укладывала плотно, поэтому мои ёжики не были окружены заливкой, а были ею залиты сверху. Мне такой вариант нравится) Заливку мне захотелось разнообразить, поэтому я обжарила лук и морковь, добавила томатную пасту, посолила и потушила с добавлением куриного бульона. Затем пробила погружным блендером чтобы дети не увидели овощи) Запекала тоже 40 минут и добавила ещё 10 минут без фольги. Очень вкусные, нежные и сытные ёжики получились! Томатная заливка прекрасно дополняет мясо и рис. Дети ели с макаронами и молодой зеленью. Спасибо за рецепт!
Обожаю блюда из индейки 
Спасибо
Спасибо большое, это то, что я искала!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Бульон - 15 ккал/100г
- Фарш индейки - 161 ккал/100г