В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.
Категории совета: Без глютена, Без лактозы, Без мяса, Без яиц, Веганство, Вегетарианство, Вторые блюда, Вторые постные блюда, Котлеты, Котлеты без яиц, На ужин, Ограничения в питании, Постные блюда, ПП котлеты диетические
Комментарии к совету
Можно вообще яйца заменить сыром натертым
Самое главное для пышных котлет - это много лука. На шарик фарша для жарки на 2 сковороды добавляю 3-4 луковицы через мясорубку. И при обжарке со второй стороны добавляю в сковороду немного воды и накрываю крышкой. Любые котлеты из мяса или рыбы будут пышные и сочные.
Ольга, большое спасибо, что вы поделились своими секретами приготовления пышных котлет. Уверена, ваш опыт окажется очень полезным для других хозяек.
Конечно, в любой рецепт можно вносить свои коррективы, опираясь на собственные знания и вкусовые предпочтения. На нашем сайте есть замечательная статья о том, как готовить новые блюда по чужим рецептам. Оставлю для вас и других кулинаров на нее ссылку.
Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными блюдами, и пусть каждый ваш обед будет маленьким праздником! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊
Похожие советы
Рецепты к совету
