Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Капусту выложить в блендер, добавить сухари и яйцо. Посолить, поперчить. Все измельчить.
Из капустной массы сформировать шарики, слегка приплюснуть их и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле.
Подавать со сметаной.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
а вот и видеорецепт
Лариса, замечательное блюдо, настолько полезное, что давно сама хотела приготовить, но вижу не успела, но желание не откладываю и обязательно приготовлю, так как любые блюда из капусты люблю и приветствую у себя на кухне, рецепт отличный, раньше я готовила котлеты капустные из обычной капусты, но в этом году посадила на даче цветную и теперь у меня фронт работ расширился, ведь ничего сложного в рецепте нет, нужно только желание и руки, со сметанкой представляю, как вкусно! 
Советы к рецепту
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Сухари - 331 ккал/100г
- Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
- Сухари сливочные - 414 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г