Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать омлет с замороженной цветной капустой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Зелень можно взять по своему вкусу. Зелень помойте и обсушите. Цветную капусту, у меня варено-мороженая, разморозьте в холодильнике заранее и слейте воду. Разложите капусту на бумажных салфетках, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Шаг 2:
Яйца тщательно вымойте мягкой щеточкой в теплой воде и вытрите насухо. Ведь даже при видимой чистоте на них может остаться грязь. Разбейте яйца в чашку, посолите и перемешайте венчиком до однородности. Яйца поперчите и перемешайте. Полезную информацию о яйцах найдете в статье под шагами.
Шаг 3:
В яичную массу просейте пшеничную муку и тщательно перемешайте венчиком до однородности. Оставьте массу постоять на кухонном столе в течение в течение 5-10 минут. Мука сделает омлет более плотным, если вам такое не нравится, ее можно исключить или заменить на другие виды. А как правильно это сделать, можно узнать в статье под рецептом.
Шаг 4:
Подготовленную цветную капусту разрежьте на слайсы. Вместо замороженной цветной капусты можно взять свежую, Перед приготовлением, разделите ее на соцветия и бланшируйте в соленой, кипящей воде в течение 3-4 минут. Откиньте на сито и пролейте ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Затем обсушите салфетками перед приготовлением.
Шаг 5:
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите слайсы цветной капусты и обжаривайте по 1-2 минут с каждой стороны до румяной корочки. А какую сковороду лучше всего взять для приготовления и какое растительное масло использовать можно прочитать под шагами ниже.
Шаг 6:
Убавьте огонь и залейте обжаренную капусту яичной массой.
Шаг 7:
Закройте сковороду с омлетом с цветной капустой крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5-8 минут. Яйца должны полностью приготовиться. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. Яичная смесь должна стать плотной.
Шаг 8:
Готовый омлет с цветной капустой снимите с огня, посыпьте рубленой зеленью.
Шаг 9:
Готовый омлет разрежьте на порции и подавайте к столу.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовлю, спасибо за идею. Обычно готовлю цветную капусту с яйцом на сковороде.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ С ЯЙЦОМ НА СКОВОРОДЕ? Простая и базовая капуста с яйцом на закуску
Омлеты я готовлю регулярно, а вот омлет с цветной капустой мне ещё делать не доводилось.
Цветную капусту я использовала замороженную. Яйца взяла категории С1, молоко жирностью 3,4 процента. Готовила омлет на 4 порции. Готовый омлет дополнительно посыпала тертым сыром.
Завтрак получился отличный. Несмотря на простоту приготовления омлет вышел очень вкусный и сытный. Цветная капуста оказалась здесь как нельзя кстати. Буду теперь чаще делать такую вкуснятину.
Спасибо большое за рецепт!
Омлет с цветной капустой — отличный вариант для питательного завтрака. Яйца с молоком предварительно взбила в пену блендером, благодаря чему омлет получился пышным. Затем накрыла крышкой и довела блюдо до готовности. В нашей семье очень любят завтраки с яйцами, и этот вариант нам особенно понравился. Готовый омлет я украсила зеленым луком — завтрак получился вкусным и ароматным, а цветная капуста идеально подошла к этому блюду. Приятных и полезных завтраков!
Аристократический завтрак! Великолепный вкус! Омлет с цветной капустой - прекрасное начало дня! Легкий и очень вкусный завтрак понравился моей семье. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г