Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Брокколи, конечно же, лучше всего брать свежую, нового урожая. Обратите внимание, она должна быть яркого зеленого цвета, а соцветия должны быть упругими на ощупь. Если решитесь готовить из замороженной капусты, то заранее разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость. Яйца берите крупные, желательно домашние. Такие яйца не только крупные и вкусные, но еще имеют яркий красивый желток, что придаст красок нашему блюду.
Шаг 2:
Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим внимание. Прежде всего, мойте брокколи горячей водой, а еще лучше если вы воспользуетесь специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.
Шаг 3:
В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но обязательно рафинированным. Только нерафинированные масла не пригорают на сковороде. Добавьте соцветия брокколи и обжарьте их буквально 2-3 минуты. По желанию вы можете добавить в сковороду какие-то пряности и приправы: измельченный зубчик чеснока, кубики лука, а может быть молотая паприка, сушеный укроп или тимьян! Выбирайте сами!
Шаг 4:
Яйца хорошо помойте. Делать это обязательно, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий. Вбейте в мисочку и размешайте вилкой. Вы можете и не размешивать яйца, если желаете оставить целиковые желтки.
Шаг 5:
Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы.
Шаг 6:
Перемешайте яичную массу.
Шаг 7:
Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10-12 минут. При желании, можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, - именно в белке могут содержатся бактерии, если попали в яйцо со скорлупы.
Шаг 8:
Отличная идея для вкусного и полезного завтрака. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный завтрак. Сытный и полезный! Есть еще такой вариант - брокколи с сыром в сливках в духовке.
Искала интересный рецепт яичницы, чтоб необычно. Как раз в морозилке была у меня брокколи. Яичницу готовлю часто и по-разному, а вот с капустой ещё не делала. Решила поэкспериментировать и сделала брокколи с яйцом на сковороде. Отличная идея! Этот рецепт достаточно простой и быстрый. Соцветия брокколи прям в замороженном виде потомила на сковородке пару минут. Тем временем взбила яйца с солью. Залила брокколи яйцами и готовила на маленьком огне минут 10 под крышкой по описанию в рецепте. Нежный завтрак за считанные минуты. Это и вкусно, и ярко, и полезно, и ароматно! Всем советую попробовать. Большое спасибо автору!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Брокколи - 33 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г