Брокколи с яйцом на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Брокколи, конечно же, лучше всего брать свежую, нового урожая. Обратите внимание, она должна быть яркого зеленого цвета, а соцветия должны быть упругими на ощупь. Если решитесь готовить из замороженной капусты, то заранее разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость. Яйца берите крупные, желательно домашние. Такие яйца не только крупные и вкусные, но еще имеют яркий красивый желток, что придаст красок нашему блюду.

2. Шаг 2:

   

   Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим внимание. Прежде всего, мойте брокколи горячей водой, а еще лучше если вы воспользуетесь специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но обязательно рафинированным. Только нерафинированные масла не пригорают на сковороде. Добавьте соцветия брокколи и обжарьте их буквально 2-3 минуты. По желанию вы можете добавить в сковороду какие-то пряности и приправы: измельченный зубчик чеснока, кубики лука, а может быть молотая паприка, сушеный укроп или тимьян! Выбирайте сами!

4. Шаг 4:

   

   Яйца хорошо помойте. Делать это обязательно, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий. Вбейте в мисочку и размешайте вилкой. Вы можете и не размешивать яйца, если желаете оставить целиковые желтки.

6. Шаг 5:

   

   Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы.

7. Шаг 6:

   

   Перемешайте яичную массу.

8. Шаг 7:

   

   Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10-12 минут. При желании, можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, - именно в белке могут содержатся бактерии, если попали в яйцо со скорлупы.

9. Шаг 8:

   

   Отличная идея для вкусного и полезного завтрака. Приятного аппетита!