Удон с морепродуктами и овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать удон с морепродуктами и овощами? Подготовьте все необходимые продукты. Помойте и очистите креветки, если нужно, или используйте сразу очищенные.

2. Шаг 2:

   

   Помойте болгарский перец, разрежьте пополам, вычистите семена и вырежьте плодоножки. Подготовленные перцы нарежьте на узкие длинные полоски вдоль. Помойте брокколи, разберите на соцветия, немного очистите ножки. Помойте под проточной водой, очистите и тонко нарежьте соломкой морковь или натрите на терке для корейской моркови. Помойте зеленый лук, выложите его на чистое и сухое полотенце, чтобы обсох. Затем порубите его для украшения готового блюда.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте на плиту кастрюлю с водой, доведите до кипения и отварите лапшу удон до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг, дайте лишней жидкости стечь, а лапше — остыть.

5. Шаг 4:

   

   В это время поставьте на плиту на средний огонь большую глубокую сковороду или вок. Налейте в неё кунжутное масло и хорошо разогрейте. Когда масло разогреется, выложите в сковороду очищенные креветки, соцветия брокколи, морковную соломку и полоски перца. Обжаривайте всё вместе в течение 5-7 минут до мягкости и готовности креветок (креветки должны порозоветь).

6. Шаг 5:

   

   В отдельной миске среднего размера соедините кунжутное масло, соевый соус и воду, добавьте сахарный песок и кукурузный крахмал. Всё тщательно перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Вылейте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального. Выложите в сковороду лапшу, посыпьте половиной зеленого лука и перемешайте. Готовьте всё вместе ещё примерно 3 минуты, затем разложите по порционным тарелкам и подавайте на стол в горячем виде. Не забудьте украсить лапшу оставшимся зеленым луком. Приятного аппетита!