На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 683 пользователей

Каталог рецептов

Гречневая лапша с курицей и овощами

Знаменитое азиатское кушанье на твоем столе! Гречневая лапша с курицей и овощами - это блюдо, которое пришло к нам из Японии. Называется эта лапша соба и готовится она из гречневой муки. Блюда из собы придутся по вкусу любителям здоровой пищи, она сытна и питательна. Добавлять в нее можно что угодно: любые овощи, грибы, мясо, морепродукты, это как веселый кулинарный конструктор. С заправкой тоже можно поиграть: любители острого оценят, если добавить имбирь и острый перец, вкусно зазвучит лайм и кунжутное масло - вариантов множество!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для лапши:

Лук

1

Морковь

1

Чеснок

1

Для соуса:

Соевый соус

3

Оливковое масло

2

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:11 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 33 / 15 / 52
Н41 / С59 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: katushafin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Овощи помыть и почистить. Грудку обмыть и обсушить бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Порезать грудку на продольные кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреть в сковороде масло, обжарить курицу пять минут, вынуть на тарелку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, чеснок дольками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде, где жарилась курица, обжарить подготовленные овощи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока жарятся лук с морковью нарезаем перец соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем перец к овощам, продолжаем жарить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем высыпаем в сковороду фасоль, можно прямо замороженную.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И возвращаем туда же курицу. Немного присаливаем, без фанатизма, мы еще будем добавлять соевый соус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь займемся лапшой. Вскипятим воду, солить надо совсем чуть-чуть, не забываем, у нас будет соленая заправка. Закидываем лапшу. Варим по времени, указанной на упаковке. У меня это было 10 минут. Время от времени помешиваем, чтобы лапша не слиплась.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока овощи тушатся а лапша варится приготовим заправку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смешаем соевый соус, масло и лимонный сок. Готово!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отваренную лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Отправляем ее к курице с овощами, перемешиваем. Тушим некоторое время, чтобы лапша прогрелась. Заливаем соусом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовую лапшу присыпаем кунжутом и порезанным зеленым луком.

Лапшу надо отваривать до состояния аль-денте, иначе она размякнет и будет не такой вкусной. Овощи тоже жарим не долго, тогда они будут похрустывать. Можно приготовить такую лапшу и в виде супа, тогда на этапе объединения курицы с овощами нужно будет добавить бульон, овощной или куриный.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 27.03.2019 15:36:44

Очень вкусно ! Готовлю практически также, только масло добавляю растительное. Супер-пупер! Букетик

0
katushafin
katushafin 27.03.2019 19:18:05

все равно вкусно!

Pirko Rita
Pirko Rita 10.07.2019 12:40:28

Получается действительно очень вкусно Вкуснятина. Но если кто-то не любит гречневую лапшу (это я), поскольку она имеет специфический привкус, то советую ее заменить на лапшу удон.

0
katushafin
katushafin 10.07.2019 12:49:08

Согласна)

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Гречневая лапша - 348 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Болгарский перец, Куриные грудки, Гречневая лапша, Морковь, Чеснок, Фасоль стручковая зеленая, Соевый соус, Оливковое масло, Лимонный сок