Гречневая лапша с курицей и овощами

Знаменитое азиатское кушанье на твоем столе! Гречневая лапша с курицей и овощами - это блюдо, которое пришло к нам из Японии. Называется эта лапша соба и готовится она из гречневой муки. Блюда из собы придутся по вкусу любителям здоровой пищи, она сытна и питательна. Добавлять в нее можно что угодно: любые овощи, грибы, мясо, морепродукты, это как веселый кулинарный конструктор. С заправкой тоже можно поиграть: любители острого оценят, если добавить имбирь и острый перец, вкусно зазвучит лайм и кунжутное масло - вариантов множество!
katushafinAuthor avatarАвтор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 25-31 марта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 11 г
Жиры 15% 5 г
Углеводы 52% 17 г
139 ккал
ГИ: 41 / 59 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Овощи помыть и почистить. Грудку обмыть и обсушить бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Порезать грудку на продольные кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреть в сковороде масло, обжарить курицу пять минут, вынуть на тарелку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, чеснок дольками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде, где жарилась курица, обжарить подготовленные овощи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока жарятся лук с морковью нарезаем перец соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем перец к овощам, продолжаем жарить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем высыпаем в сковороду фасоль, можно прямо замороженную.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И возвращаем туда же курицу. Немного присаливаем, без фанатизма, мы еще будем добавлять соевый соус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь займемся лапшой. Вскипятим воду, солить надо совсем чуть-чуть, не забываем, у нас будет соленая заправка. Закидываем лапшу. Варим по времени, указанной на упаковке. У меня это было 10 минут. Время от времени помешиваем, чтобы лапша не слиплась.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока овощи тушатся а лапша варится приготовим заправку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смешаем соевый соус, масло и лимонный сок. Готово!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отваренную лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Отправляем ее к курице с овощами, перемешиваем. Тушим некоторое время, чтобы лапша прогрелась. Заливаем соусом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовую лапшу присыпаем кунжутом и порезанным зеленым луком.

Лапшу надо отваривать до состояния аль-денте, иначе она размякнет и будет не такой вкусной. Овощи тоже жарим не долго, тогда они будут похрустывать. Можно приготовить такую лапшу и в виде супа, тогда на этапе объединения курицы с овощами нужно будет добавить бульон, овощной или куриный.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт понравился, сохраню. Есть еще такой вариант - гречневая лапша с овощами и без мяса

Очень вкусно ! Готовлю практически также, только масло добавляю растительное. Супер-пупер! Букетик

Получается действительно очень вкусно Вкуснятина. Но если кто-то не любит гречневую лапшу (это я), поскольку она имеет специфический привкус, то советую ее заменить на лапшу удон.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Гречневая лапша - 348 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречневая лапша, Куриные грудки, Лук, Морковь, Чеснок, Болгарский перец, Фасоль стручковая зеленая, Соевый соус, Оливковое масло, Лимонный сок