Сабджи с сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сабджи с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Цветную капусту я использовала замороженную. Если у вас свежая, то помойте ее и разберите на соцветия. С брокколи сделайте то же самое. Адыгейский сыр можно заменить сыром тофу, тогда это блюдо подойдёт вегетарианцам. Из овощей также можно взять картошку, капусту, баклажан, кабачок, тыкву. При желании можно добавить грибы.

2. Шаг 2:

   

   Очистите и порежьте лук на средние кусочки, не очень мелко. Чтобы лук не щипал глаза, обмойте его и нож, которым будете резать, холодной водой.

3. Шаг 3:

   

   В казане разогрейте 25 гр кокосового масла. Отправьте в казан семена тмина и немного прогрейте их. Нарезанный лук добавьте к тмину и на медленном огне обжаривайте его до прозрачности.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите и нарежьте полукружьями. Отправьте её в казан к луку.

5. Шаг 5:

   

   Налейте немного воды к овощам, чтобы они тушились.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте к луку и моркови цветную капусту.

8. Шаг 7:

   

   Соцветия брокколи также положите в казан к остальным овощам. Долейте воды так, чтобы овощи наполовину были в жидкости. Оставьте их тушиться на 5-10 минут.

9. Шаг 8:

   

   Пока тушатся овощи, нарежьте сыр на небольшие кубики размером примерно 1х1 см.

10. Шаг 9:

    

    На сковороде разогрейте оставшееся кокосовое масло и подогрейте немного на нём куркуму. Отправьте на сковороду нарезанный кубиками сыр и помешивая, обжарьте его. Сыр должен стать красивого желтого цвета и слегка подрумяниться.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте к овощам кокосовые сливки, соль по вкусу и тушите еще несколько минут до готовности всех овощей. Готовые овощи выложите на тарелки и украсьте поджаренным в куркуме сыром. Сабджи с сыром готов. Приятного аппетита!