Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Тмин
Как засолить полендвицу в домашних условиях 
Натуральная, пряная и в меру острая закуска! Старинный рецепт! Готовь!
Как засолить свиную грудинку в домашних условиях 
Засолить вкусную ароматную грудинку не составит труда
Пирожки из дрожжевого теста с капустой в духовке 
Очень вкусные и аппетитные пирожки обязательно вам понравятся!
Чесночный суп с гренками по-чешски 
Пикантный, ароматный, вкусный и легкий суп разнообразит ваше меню!
Цветная капуста в кляре в духовке
Эта цветная капуста удивит твоих гостей и станет сюрпризом! Попробуй
Бастурма из свинины в домашних условиях
Приготовь бастурму из свинины - отличную закуску на любой праздник!
Пирожки с начинкой из картофеля на кефире
Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно!
Щековина свиная в луковой шелухе
Отличная закуска - щековина в луковой шелухе! Готовится очень просто!
Кнедлики картофельные с капустой по-чешски
Простой и оригинальный рецепт чешской кухни! Рекомендуем!
Аджика с чесноком горьким перцем из чернослива на зиму
Острый и ароматный соус! Подойдет для любых блюд!
Тушеная квашеная капуста с сушеными грибами в духовке
Любишь капусту? Приготовь ее по этому рецепту! Будешь приятно удивлена
Квашеная капуста с болгарским перцем и тмином без уксуса
Отличный рецепт традиционной русской закуски!
Цыпленок фаршированный сельдереем и хлебом
Для этого блюда лучше брать молодых цыплят весом около 1 кг.
Тушеный таркинский перец со специями
Рецепт вкуснейшего овощного блюда - фигура будет благодарна тебе!
Самса из слоеного дрожжевого теста
Смотри рецепт воздушно-мягкой самсы - потрясающе вкусной и аппетитной!
Корейка свиная в духовке в фольге
Самая вкусная часть свинины - это бесспорно корейка! Пеки ее в фольге!
Палак Мунг Дал - маш со шпинатом по-индийски
Попробуй приготовить сытное и очень вкусное блюдо индийской кухни!
Стейки из королевских шампиньонов под соусом Чимичурри
Вкусное вегетарианское блюдо с экзотическим латиноамериканским соусом!
Скумбрия с овощами в духовке в фольге запеченная
Такая рыба - и на ужин, и на праздник. И картошка при ней! Вкуснота!
Баранья нога запеченная в лимонном соке
По-праздничному яркий вкус придаст баранине лимонный сок! Попробуй!
Соус сливочный из свежих белых грибов
Разнообразь привычные блюда с помощью сливочного грибного соуса!
Бефстроганов по прибалтийский с тмином и сливками
Мясо в сливочном соусе - просто пальчики оближешь как вкусно!
Яйцо-scotch в коконе в можжевеловом дымке
Блюдо разнообразило скудную пищу шотландских горцев в давние времена!
Описание
Семена тмина обычно используются целиком. Они имеют острый вкус и терпкий анисовый запах. Аромат исходит от содержащихся в этом растении эфирных масел.
Благодаря своему устойчивому аромату тмин рецепты рекомендуют использовать в пряных композициях.
В кулинарии в качестве приправы используют листья, корни и семена тмина. Когда мы готовим дома, свежие листья тмина обычно кладем в салаты, творог, масло. Для улучшения аромата и вкуса супов, соусов отлично подходят как целые, так и молотые семена тмина. Сушеный тмин - это прекрасная добавка к жирным мясным, рыбным, а также к овощным блюдам. В маринадах для засолки огурцов и томатов используются семена тмина обыкновенного. При квашении капусты эта пряность также незаменима.
Особенно популярна эта пряность в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Тмин обыкновенный добавляют при выпечке черного хлеба, а также булочек, пирогов, тортов. Тмин улучшает вкус и запах некоторых напитков, например, кваса и пива.
Тмин обыкновенный обладает также лечебным эффектом. Он используется как мочегонное, желчегонное, отхаркивающее средство. Настои и отвары семян тмина рекомендуются при желудочно-кишечных заболеваниях. Особенно полезно употреблять эту приправу в качестве добавки к жирной пище. Тмин обладает замечательным свойством ускорять ее переваривание. Свежую зелень тмина рекомендуется также употреблять в зимне-весенний период для профилактики авитаминоза.