И до сих пор люди узнают новую информацию о том, насколько полезен тмин. В настоящее время известно 30 видов этого растения.
Семена тмина обычно используются целиком. Они имеют острый вкус и терпкий анисовый запах. Аромат исходит от содержащихся в этом растении эфирных масел.
Благодаря своему устойчивому аромату тмин рецепты рекомендуют использовать в пряных композициях.
В кулинарии в качестве приправы используют листья, корни и семена тмина. Когда мы готовим дома, свежие листья тмина обычно кладем в салаты, творог, масло. Для улучшения аромата и вкуса супов, соусов отлично подходят как целые, так и молотые семена тмина. Сушеный тмин - это прекрасная добавка к жирным мясным, рыбным, а также к овощным блюдам. В маринадах для засолки огурцов и томатов используются семена тмина обыкновенного. При квашении капусты эта пряность также незаменима.
Особенно популярна эта пряность в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Тмин обыкновенный добавляют при выпечке черного хлеба, а также булочек, пирогов, тортов. Тмин улучшает вкус и запах некоторых напитков, например, кваса и пива.
Тмин обыкновенный обладает также лечебным эффектом. Он используется как мочегонное, желчегонное, отхаркивающее средство. Настои и отвары семян тмина рекомендуются при желудочно-кишечных заболеваниях. Особенно полезно употреблять эту приправу в качестве добавки к жирной пище. Тмин обладает замечательным свойством ускорять ее переваривание. Свежую зелень тмина рекомендуется также употреблять в зимне-весенний период для профилактики авитаминоза.
Подборки рецептов
25 ккал
50 мин
Свежие и маринованные огурцы — двойной вкус.
огурцы, маринованные огурцы, стебель сельдерея, болгарский перец, лук репчатый, горчица зернистая, тмин, винный уксус белый
40 ккал
2 д 10 мин
Яркая квашеная морковь, которую можно подать к любому столу.
морковь, соль, сахар, тмин
139 ккал
1 ч 40 мин
Аппетитный, ароматный, с густой подливкой. Для всей семьи.
свинина, мясной бульон, картошка, помидоры, морковь, лук, пшеничная мука, сливочное масло, паприка, тмин, перец черный молотый, соль
232 ккал
1 ч 40 мин
Для гурманов и ценителей восточных ароматных мясных блюд.
филе говядины, панировочные сухари, лук, яйца, чеснок, петрушка, растительное масло, тмин, паприка, соль, перец черный молотый
38 ккал
3 д
Хрустящая, пряная, с приятной кислинкой, для всей семьи.
капуста, морковь, морская соль, перец горошком, тмин, вода
368 ккал
20 мин
Необычно, просто, вкусно, к чаю и не только!
пшеничная мука, сливочное масло, яйца, соль, тмин
288 ккал
14 ч
Натуральная домашняя колбаса - самая мясная и вкусная!
свинина, говядина, сало, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, перец горошком, тмин, молотый кориандр, тимьян, чабрец, барбарис, коньяк
225 ккал
3 ч
Ароматный, вкуснейший, на каждый день, для всей семьи!
ржаная мука, пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, растительное масло, тмин, сахар, соль
186 ккал
3 ч
Ваши гости придут в восторг от такой подачи!
говядина, лук, болгарский перец, чеснок, томатная паста, растительное масло, тмин, паприка, лавровый лист, майоран сухой, перец, соль, хлеб
244 ккал
10 д
Потрясающе ароматная, пряная. Удовольствие в каждом кусочке!
свинина, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, тмин, перец острый молотый
137 ккал
2 д
Восхитительная, ароматная закуска. Долго на столе не стоит!
грудинка свиная, поваренная соль, паприка, тмин, перец черный молотый, чеснок
66 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный с насыщенным вкусом гуляш с говядиной.
говядина, болгарский перец, картошка, лук, морковь, томатный соус, чеснок, паприка, тмин, соль, вода, растительное масло
112 ккал
1 ч 40 мин
Можно подавать к столу как первое или второе блюдо!
куриное филе, картошка, лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, паприка, растительное масло, тмин, соль, яйца, пшеничная мука
30 ккал
45 мин
Ароматное, наваристое первое блюдо. Украсит любой день!
судак, картошка, морковь, зелень, соль, лавровый лист, перец горошком, тмин, вода, лук
работа
115 ккал
4 д 15 мин
Легкая, ароматная, пикантная, из самых обычных продуктов!
куриное филе, паприка, перец красный молотый, тмин, перец черный молотый, поваренная соль
210 ккал
2 ч 20 мин
С таким рецептом весна будет присутствовать дома даже зимой!
свинина, вино, соевый соус, перец черный молотый, тмин
186 ккал
13 ч
Готовь оригинальные шашлычки на природе с друзьями!
печень баранья, соль, паприка, тмин
331 ккал
1 д 45 мин
Что готовить на природе? Конечно, печень по этому рецепту!
печень баранья, оливковое масло, чеснок, соль, перец черный молотый, тмин, базилик, лимонный сок
93 ккал
40 мин
Простой, но очень полезный зимний салат. Приготовь его, полюби себя!
капуста квашеная, тмин, оливковое масло, лук репчатый, мёд, яблоки
211 ккал
2 ч
Индийская кухня обязательна к ознакомлению!
сухие дрожжи, пшеничная мука, йогурт, вода, кинза, кориандр, тмин, соль, растительное масло
132 ккал
30 мин
Завтрак в восточном стиле - начните день по-особенному!
лук, чеснок, болгарский перец, перец острый стручковый, помидоры, томатная паста, яйца, зира, кинза, кориандр, тмин, растительное масло
80 ккал
2 ч 30 мин
Быстро, вкусно, красиво! Идеальный вариант для пикника!
куриные грудки, картошка, лук, помидоры черри, морковь, хмели-сунели, паприка, тмин, итальянские травы, дижонская горчица, винный уксус красный, соль, перец острый молотый
440 ккал
5 ч
Безумно вкусно, на каждый день и на праздник!
свинина, сало, кишки, лук репчатый, чеснок, коньяк, лавровый лист, тмин, мускатный орех, перец черный молотый, соль
189 ккал
2 д
Изумительная и невероятно вкусная закуска. Скорее готовь!
лосось, соль, сахар, тмин
136 ккал
3 ч 20 мин
Очень вкусные, сочные, ароматные, нежные, оригинальные!
мясо лося, сливочное масло, сало, белый хлеб, молоко, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, яблочный уксус, тмин, молотый кориандр, перец черный молотый, соль, пшеничная мука, растительное масло, вода
159 ккал
2 ч
Острый и ароматный соус! Подойдет для любых блюд!
чернослив, чеснок, перец острый стручковый, болгарский перец, укроп, петрушка, тархун, эстрагон, базилик, томатная паста, соль, сахар, перец черный молотый, молотый кориандр, гвоздика, тмин
108 ккал
1 ч 30 мин
Такое блюдо здорово разнообразит привычное меню.
картошка, куриные сердечки, вода, болгарский перец, лук, морковь, растительное масло, томатная паста, тмин, паприка, перец черный молотый, соль
215 ккал
12 д 30 мин
Этот знаменитый алкогольный напиток подарит тебе хорошее настроение!
спирт, можжевеловые ягоды, кинза, кориандр, тмин
46 ккал
1 ч 30 мин
Легкий, полезный и простой, а еще очень вкусный! Попробуй!.
куриный бульон, кабачки, морковь, сельдерей, помидоры, чеснок, сливочное масло, тмин, перец черный молотый, соль
работа
171 ккал
1 ч 30 мин
Сочная начинка в нежнейшем тесте. Проще, чем кажется!
пшеничная мука, соль, растительное масло, вода, белые грибы, рис, лук репчатый, перец черный молотый, чеснок, лавровый лист, укроп, тмин
44 ккал
2 ч 30 мин
Наваристый, невероятно ароматный - лучший для обеда!
капуста квашеная, картошка, чеснок, укроп, сливочное масло, томатная паста, пшеничная мука, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, тмин, соль, морковь, лук, вода, говядина
64 ккал
2 ч
Неповторимо вкусный, пропитанный ароматом костра!
говядина, сало, картошка, лук, болгарский перец, чеснок, тмин, паприка, помидоры, соль, перец черный молотый, бульон
45 ккал
50 мин
Эта цветная капуста удивит твоих гостей и станет сюрпризом! Попробуй
цветная капуста, простокваша, лайм, растительное масло, перец чили, тмин, чеснок, карри, перец черный молотый, соль
46 ккал
2 ч 30 мин
Сытный, согревающий - подарит ощущение тепла и уюта!
вода, говядина, помидоры, болгарский перец, картошка, морковь, лук репчатый, лук, чеснок, лимонная цедра, растительное масло, тмин, паприка, соль
13 ккал
3 д 10 ч
Из обычных продуктов, пикантно и очень вкусно!
капуста белокочанная, вода, морковь, грибы, соль, тмин
257 ккал
3 ч
Ароматный, пышный, воздушный. Удается с первого раза!
ржаная мука, пшеничная мука, вода, солод, мёд, растительное масло, винный уксус красный, сухие дрожжи, соль, тмин, молотый кориандр
219 ккал
1 ч 20 мин
Быстро и очень просто, из дешевых продуктов!
пшеничная мука, кефир, сахар, соль, сода, семечки подсолнечника, тмин
262 ккал
2 ч
Нежное мясо с потрясающе вкусным гарниром - как в ресторане!
рулька свиная, чеснок, соль, перец черный молотый, зелень, горчица зернистая, мёд, капуста квашеная, вино белое, бекон, томатная паста, тмин, лук репчатый, растительное масло
102 ккал
1 ч
Удивите своих гостей изысканным блюдом! Нереально вкусно!
говядина, картошка, морковь, лук репчатый, чеснок, болгарский перец, помидоры, томатная паста, перец, соль, растительное масло, паприка, молотый кориандр, тмин
198 ккал
14 д
Мягкий аромат и вкус порадуют ценителей домашних алкогольных напитков
водка, анис, укроп, тмин, молотый кориандр, сахар, вода, корица, гвоздика, апельсиновая цедра
129 ккал
40 мин
Сочное, ароматное, легкое, диетическое. Вкусно и просто.
цветная капуста, брокколи, морковь, сливки, кокосовое масло, лук репчатый, куркума, тмин, адыгейский сыр, соль
154 ккал
2 ч 20 мин
Ароматный, умопомрачительно вкусный. Это то, что вы искали!
вода, филе свинины, рис, морковь, лук, изюм, чеснок, растительное масло, хмели-сунели, барбарис, куркума, кинза, кориандр, тмин, перец черный молотый, соль
133 ккал
45 мин
Колоритное индийское блюдо - яркое, пряное, вкусное!
рис, нут, растительное масло, лук, перец чили, чеснок, имбирь, карри, куркума, тмин, помидоры, вода, соль, зелень кинзы
104 ккал
2 ч
Наваристое первое блюдо с ароматом тмина и сладкой паприки!
говядина, лук, картошка, помидоры, чеснок, болгарский перец, растительное масло, паприка, томатная паста, тмин, перец черный молотый, соль
151 ккал
50 мин
Вкуснейшая запеканка под нежным сливочным соусом
картошка, лук, ветчина, твёрдый сыр, сливки, сливочное масло, тмин, перец черный молотый, соль
204 ккал
1 ч 30 мин
Готовь стейк! Вкусно, ароматно, непревзойденно!
баранина, тмин, фенхель, соль, перец черный молотый, растительное масло, тимьян, чабрец, чеснок, сливочное масло, лук-шалот, вино красное, куриный бульон