Венгерский суп гуляш

Готовим вкусный и сытный суп-гуляш по-венгерски. В моей кулинарной книге уже есть рецепт гуляша, который состоит из двух главных ингредиентов: говядины и картофеля. Однако настоящий венгерский гуляш - это еще и овощи. Суп получается достаточно густой, ароматный и очень сытный. Настоящий зимний суп.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 38% 5 г
Жиры 23% 3 г
Углеводы 38% 5 г
71 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками. Помидоры также нарезать кубиками. Картофель очистить и крупно нарезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистить и мелко порубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо до золотистой корочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпать паприку, чеснок и тмин.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влить 1 стакан воды, чтобы она практически полностью покрыла мясо. Перемешать. Тушить 1-1,5 часа, периодически доливая воду при необходимости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить к мясу картофель и перемешать. Жарить вместе около 5 минут. Посолить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в кастрюлю болгарский перец, помидоры и томатную пасту. Посолить, поперчить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Влить столько воды, чтобы она почти полностью покрыла мясо и овощи. Довести суп до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовому супу дать настояться под крышкой около 15 минут и разлить по тарелкам.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я не добавляю. У меня непереносимость лука. Очень редко куда его добавляю. Но можно его добавить в 5 шаге и обжарить вместе с мясом.

Если не секрет как выражается непереносимость лука?

Тошнота появляется. Поэтому даже в ресторанах прошу готовить мне отдельно все без лука.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Говядина, Картошка, Помидоры, Чеснок, Болгарский перец, Растительное масло, Паприка, Томатная паста, Тмин, Перец черный молотый, Соль