На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Гуляш из говядины в мультиварке

Нежнеейшее сочное мясо - пальчики оближешь! Гуляш - это национальное блюдо Венгрии. Его история начинается в казаночках венгерских пастухов - они готовили такое кушанье на полях, когда пасли свои стада. Но этот рецепт уже давно стал традиционным блюдом и нашего стола, и я хочу предложить метод приготовления в мультиварке. Благодаря именно такому тушению мясо получается нежнейшее - оно просто тает, вкус гуляша получается незабываем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Морковь

2

Лук

2

Чеснок

3

Сметана

1

Томатная паста

1

Мука

1

Вода

1

Паприка

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков:10 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 59 / 29 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наши ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед тем как резать мясо, нужно налить в чашу мультиварки 2 стол.ложки растительного масла и включить в режиме "жарка" или "выпечка" (что у вас есть), чтобы мультя нагрелась. Мясо нарезаем небольшимы кусочками, приблизительно 3х3 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мультиварка нагрелась, ложим в чашу наше мясо и обжариваем минут 20-25, периодически помешивая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготавливаем лук - нарезаем его небольшими кусочками...

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    ..морковь нарезаем небольшими брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мясо прожарилось - добавляем лук

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжариваем минут 5, помешивая, чтобы лук зазолотился.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем морковку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешиваем и жарим еще минут 5.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока жарятся овощи с мясом, подготовим соус - для этого смешаем томатную пасту, сметану и немного воды.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 5 минут наш гуляш - солим, перчим, посыпаем молотым лавровым листом и добавляем молотую паприку...

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху выливаем наш соус...

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Все перемешиваем, заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 см сверху, снова перемешиваем. Закрываем крышку, включаем режим "тушение" на 1.5 часа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    За десять минут до окончания программы выдавим в наше блюдо чеснок, перемешаем...

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    ..муку в чашке смешиваем с несколькими ложками соуса из мяса, хорошо перемешиваем, добавляем в наш гуляш. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышку и ждем окончания программы.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    После сигнала об окончании программы наше блюдо готово.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Насыпаем гуляш в тарелочки. В качестве гарнира можно подать и картошечку отварную, и рис, и гречку, и макарошки - кто что любит. Можно подать как самостоятельное блюдо. Украшаем зеленушкой и приятного аппетита! Мясо получается очень-очень нежное.


Рецепт указан для мультиварки мощностью 900 Вт, объем чаши 5 литров. Дорогие хозяюшки, Вы все хорошо знаете свои мультиварки, корректируйте рецептик под свои помощницы))
Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
МариШа
МариШа 10.06.2015 12:48:28

Нежнейшее мясо,вкуснейшая подливка! Вместо сухой паприки положила 1/2 болгарского перца после моркови и тоже обжарила, соус сделала из сметаны и 1 стакана томатного пюре (заготавливаю на зиму из свежих помидоров), т. к. томатную пасту не использую в приготовлении. СПАСИБО, Angel, отличный рецепт
Гуляша из говядины в мультиварке! Едим в удовольствие Букетик

0
 Mama•Tima
Mama•Tima 10.06.2015 13:55:46

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Angel
Angel 10.06.2015 16:50:32

Марина Шарыченкова написал(а):
!%%Нежнейшее мясо,вкуснейшая подливка! Вместо сухой паприки положила 1/2 болгарского перца после моркови и тоже обжарила, соус сделала из сметаны и 1 стакана томатного пюре (заготавливаю на зиму из свежих помидоров), т. к. томатную пасту не использую в приготовлении. СПАСИБО, Angel, отличный рецепт
Гуляша
Спасибо большое за теплый комментарий, очень приятно что Вам понравилось Букетик
Отличное дополнение к рецепту, обязательно попробую Ваш вариант, уверенна что всем понравится)) Готовьте на здоровье и счастья Вашей семье) Цветочек

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
Marinero
Marinero 05.03.2018 13:36:41

Спасибо очень вкусно!!!

Angel
Angel 05.03.2018 16:54:39

Marinero:
Спасибо очень вкусно!!! На здоровье) Рада что рецепт понравился)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Морковь, Лук, Чеснок, Сметана, Томатная паста, Мука, Вода, Паприка, Соль, Перец, Лавровый лист, Растительное масло