Свиной гуляш в мультиварке

Нежное мясо, с кисло-сладкой подливой обожают и взрослые и дети. Этот рецепт живет в нашей семье уже несколько лет. В свое время перепробовала много вариантов, но этот мне показался самым удачным. Вкус всегда отменный. Мясо получается мягким, кисло-сладким. Каждый раз хочется положить добавки. И, что самое главное, вкусной густой подливки хватит всем! :)
znlenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 5 г
Жиры 47% 9 г
Углеводы 26% 5 г
120 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты. Заранее включите мультиварку в режим жарка, налейте 2-3 ст.л.растительного масла. Пусть разогревается.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тем временем хорошо промойте мясо, зачистите от пленок, жилок, удалите лишний жир. Нарежьте мясо на куски размером примерно 2-3 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовленное мясо положите в чашу мультиварки с разогревшимся маслом, посыпьте паприкой, сбрызните соком 1/3 лимона. По желанию можете добавить свои любимые специи. Не забывайте периодически помешивать мясо.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук необходимо очистить. Порежьте произвольно - четвертинками колец, соломкой. Мне нравится кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте лук к мясу. Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда лук слегка обжарится, всыпьте муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все тщательно перемешайте. Слегка обжарьте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте воду. Вода должна быть очень горячей.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посолите. Перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закройте крышку. И установите режим тушения на 45 минут - час. Мясу не страшно, если оно потушится подольше. Так что, если время позволяет, смело тушите хоть 2 часа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По завершению программы добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вливаем сливки, перемешиваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Оставляем в режиме подогрев еще минут на 10 - 15. Вот и все, блюдо готово. Можно подавать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

ВКУСНЫЙ гуляш. Я правда мясо всегда мариную,а уже потом обжариваю.На мой взгляд на 500 гр свинины достаточно 1/3 лимона / отжать сок в маринад /.Далее по рецепту автора.Подлива прекрасная и её действительно много,настолько,что за кусочком мяса нужно погоняться.ВЫВОД- любителям мяса,его любимого, нужно класть как минимум 900 гр на 800 мл добавляемой воды. Тогда всё будет идеально и баланс не нарушится. Znlena, вам СПАСИБО за рецепт, буду по нему готовить и дальше. Пошаговое удобно,хотя про лимончик вы в нём не пишите.Возможно в шаге № 3. УДАЧИ...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Томатная паста, Сливки, Лимоны, Лук репчатый, Пшеничная мука, Соль, Паприка, Растительное масло, Вода