Свинина с рисом в духовке

Идеальное сочетание сочного мяса и рассыпчатого гарнира! Свинина с рисом в духовке готовится без лишних хлопот, а результат впечатляет. Отлично подходит для ужина после рабочего дня или для приёма гостей. Блюдо объединяет рассыпчатый, насыщенный специями гарнир и сочное, нежное мясо. Скорее попробуйте!

НатаLия M

Автор

33878

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Рис

350

Свинина (любое мясо)

400

Вода (фильтрованная)

700

Сливочное масло

Чеснок (по вкусу)

Зира

0.5

Куркума

0.5

Паприка

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 18% 6 г

Жиры 26% 9 г

Углеводы 56% 19 г

174 ккал

ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 15 мин

Активное время приготовления: 15 мин

Оборудование и инструменты:

Форма
Разделочная доска
Нож
Фольга
Кулинарный молоток
Пищевая пленка

Шаг 1. Как запечь свинину с рисом в духовке?
Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте свежую свинину с небольшим количеством жира. Подойдет любой вид мяса. Если оно замороженное, предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Количество чеснока и специй берите на свой вкус. Сливочное масло выбирайте натуральное и качественное без растительных добавок. Рис берите длиннозерный или для плова, сечка не подойдет.
Шаг 2. Как правильно подготовить рис?
Хорошо промойте рис до прозрачной воды, затем воду слейте. Выложите рис в форму для выпечки. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте его на пластинки или маленькие кусочки. Добавьте соль и все перемешайте. О том, как подобрать форму и о тонкостях выбора риса читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3. Какие специи лучше всего подходят к рису?
Добавьте к рису паприку, куркуму и зиру. Все перемешайте. На этом этапе вы можете взять любые специи по своему желанию и вкусу. Какие ещё специи идеально подойдут для риса читайте в конце рецепта.
Шаг 4. Как правильно подготовить свинину?
Свинину промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Прикройте мясо пищевой пленкой и слегка отбейте кулинарным молотком. Посолите и поперчите ломтики по своему вкусу. Выложите мясные ломтики поверх подушки из риса. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите сверху. Вскипятите воду и влейте нужное количество в форму. Форму накройте крышкой или плотно затяните фольгой.
Шаг 5. При какой температуре запекать свинину с рисом?
Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Время и температура могут отличаться от той, что указаны в рецепте. Они зависят от возможностей вашей духовки и готовности блюда. Вода должна полностью впитаться, а мясо стать мягким. Полезную информацию об особенностях духовок вы найдете в статье по ссылке после описания рецепта.
Шаг 6. Как подать свинину с рисом к столу?
Свинину с рисом в духовке подавайте в горячем виде, разложив по тарелкам. Украсьте блюдо свежей зеленью и овощами. Дополнительно можно предложить сметанный или томатный соус. Приятного аппетита!

Блюда из мяса с рисом популярны во многих кухнях мира – от плова в Средней Азии до паэльи в Испании. Наш рецепт – это упрощённый домашний вариант, который сохраняет все вкусовые оттенки.

Свинина с рисом в духовке – это сбалансированное блюдо: белок из мяса, углеводы из риса и полезные специи. Свинина богата витаминами группы B, а куркума обладает противовоспалительными свойствами. Отличный вариант для тех, кто любит сытно и вкусно поесть!

Рецепт оценят:
Занятые люди, которые ценят простые рецепты
Любители мяса и риса
Те, кто хочет разнообразить повседневное меню

Замена ингредиентов:
Свинина → курица, индейка, говядина
Белый рис → бурый, басмати, дикий
Сливочное масло → оливковое, топлёное

Варианты подачи:
С свежими овощами (огурцы, помидоры)
Посыпать рубленой зеленью (кинза, петрушка)
Подавать с йогуртовым соусом или ткемали

Условия хранения:
В холодильнике – до 3 дней (разогревать в духовке или на сковороде).
Не замораживать – рис может стать кашеобразным.

Диетические адаптации:
Меньше жира – используйте филе свинины и уменьшите количество масла.
Без глютена – блюдо уже не содержит глютен, если не добавлять соусы с мукой.

Интересные факты:
В некоторых странах аналогичное блюдо готовят в глиняных горшочках.
Зира не только ароматная, но и улучшает пищеварение.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как правильно подбирать специи и приправы к привычному всем рису, чтобы блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, стало интересным и необычным читайте в этой статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.