Мясо свинина с апельсинами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо свинины с апельсинами в духовке? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня нежная мягкая вырезка.

2. Шаг 2:

   

   Свиную вырезку вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. При желании можете слегка отбить ломтики молоточком.

3. Шаг 3:

   

   Апельсины тщательно вымойте. Из одного апельсина выжмите сок. Удобнее делать это в соковыжималке. Вместо свежевыжатого сока можете использовать магазинный.

4. Шаг 4:

   

   Второй апельсин очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

6. Шаг 5:

   

   Выложите свинину в миску. Посыпьте паприкой и розмарином. Влейте апельсиновый сок. Перемешайте мясо и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Помимо указанных в рецепте специй можете дополнить или заменить на свои по вкусу.

7. Шаг 6:

   

   Кружочки апельсина выложите в форму для запекания в один слой.

8. Шаг 7:

   

   Сверху распределите свинину вместе с маринадом в один слой. Мясо полейте растительным маслом, сбрызните лимонным соком, все посолите, поперчите. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут, периодически поливая мясо соком со дна формы. Точное время запекания зависит от выбранной части туши, от размера кусочков и от вашей духовки. Свинина в апельсиновом маринаде готовится достаточно быстро, поэтому важно не пересушить мясо.

9. Шаг 8:

   

   Готовую свинину выложите на тарелку вместе с ломтиками апельсинов. Полейте соком со дна формы, украсьте зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!