Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тыкву, запеченную с мясом в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Овощную часть и специи можете дополнять по своему вкусу. Свинину можете заменить на любое другое мясо. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 3:
Мякоть свинины вымойте, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте средними кусочками. Мясо можете брать от любой части туши. У меня окорок.
Шаг 4:
Красную луковицу очистите и нарежьте дольками. Красный лук можете заменить на шалот или обычный репчатый.
Шаг 5:
Чеснок очистите и нарежьте лепестками.
Шаг 6:
В сковороде на среднем огне разогрейте часть растительного масла. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до румяной корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло читайте в статьях на эти темы. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
В форму для запекания выложите тыкву, обжаренное мясо, красный лук и чеснок. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Все полейте оставшимся растительным маслом, посолите и поперчите. Сверху распределите веточки свежего тимьяна. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой.
Шаг 8:
Форму накройте крышкой или затяните фольгой. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 9:
Запеченную тыкву с мясом переложите на тарелку, посыпьте тимьяном, украсьте свежей петрушкой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила на ужин тыкву, запеченную с мясом в духовке. Тыква у меня была сорта Баттернат. Вместо красного лука использовала обычный репчатый. Свежий тимьян заменила сушеным. Обжаривала свинину в чугунной сковороде, в ней же и запекала мясо с тыквой, накрыв предварительно фольгой. На запекание ушло 35 минут.
Получилось удивительно вкусное блюдо. Свинина получилась мягкая и нежная. Вкус тыквы совсем не чувствуется. Она просто придала приятную сладость общему вкусу блюда. Получился отличный ужин! Всё было съедено за один день, так что на следующий я снова приготовила такое же блюдо, только ещё добавила кабачок.
Мария, спасибо большое за чудесный рецепт!
Приготовила тыкву по Вашему рецепту. Не ожидала, что будет так вкусно. Даже мужу понравилось. Тимьяна дома не оказалось, добавила фиолетовый базилик, шамбалу и куркуму. И лук слегка обжарила вместе с мясом. Отличный получился ужин.
Я рада. Спасибо за отзыв, Евгения!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г