На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Свинина с картошкой в духовке

Мясо и гарнир запекаются вместе и экономят время. Это блюдо очень удобно можно готовить к праздничному столу. Приготовить его легко и быстро, что очень важно при подготовке праздника. Прованские травы придадут мясу замечательный вкус и аромат. Лучше всего использовать травы из мельницы, тогда они будут более яркими.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лимоны

0.25

Оливковое масло

3

Перец острый молотый

2

Соль

по вкусу

Гарнир:

Картошка

600

Оливковое масло

3

Паприка

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 40 / 27
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления свинины с картошкой в духовке нам понадобится: свиная вырезка, лимон, оливковое масло, прованские травы, черный молотый перец, молотый чили, и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лимон нарезать ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свиную вырезку промыть и обсушить. Натереть мясо солью и черным перцем и перцем чили.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смазать оливковым маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить мясо в миску, добавить ломтики лимона. Поставить мясо мариноваться в холодильник на 2 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Гарнир. Для приготовления гарнира нам понадобится: картофель, оливковое масло, паприка, черный молотый перец и соль.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель очистить и нарезать дольками. Для запекания подходят практически любые сорта картофеля.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску выложить картофель, полить его оливковым маслом, посыпать паприкой, молотым перцем и солью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить картофель на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Промаринованную свиную вырезку обжарить на сковороде на сильном огне до появления румяной корочки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить свиную вырезку на противень с картофелем. Запекать мясо с картофелем еще около 25-30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вырезку нарезать ломтиками. Подавать с запеченным картофелем. Приятного аппетита!

Вырезка - это короткая продолговато-округлая, совершенно отдельная мышца, расположенная с внутренней части свиной туши, не имеющая собственных костей, а только прикрепленная с грудным и поясничным позвонкам. Вырезок в каждой свиной туше две. Внутренние жировые прослойки, соединительная ткань полностью отсутствуют.
Сверху вырезка частично покрыта тонкой серебристой мембраной соединительной ткани, которую перед приготовлением обязательно снимают. При любой кулинарной обработке эта мембрана не разрушается, остается твердой, ее невозможно разжевать. Поэтому лучше заранее ее срезать.

Вырезка считается лакомой частью свиного раздела, поэтому стоит подороже, чем тот же окорок.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Свиная вырезка, Лимоны, Оливковое масло, Смесь трав, Перец острый молотый, Перец черный молотый, Соль, Паприка