Свинина с картошкой в духовке

Мясо и гарнир запекаются вместе и экономят время. Это блюдо очень удобно можно готовить к праздничному столу. Приготовить его легко и быстро, что очень важно при подготовке праздника. Прованские травы придадут мясу замечательный вкус и аромат. Лучше всего использовать травы из мельницы, тогда они будут более яркими.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 34% 10 г
Жиры 38% 11 г
Углеводы 28% 8 г
171 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления свинины с картошкой в духовке нам понадобится: свиная вырезка, лимон, оливковое масло, прованские травы, черный молотый перец, молотый чили, и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лимон нарезать ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свиную вырезку промыть и обсушить. Натереть мясо солью и черным перцем и перцем чили.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смазать оливковым маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить мясо в миску, добавить ломтики лимона. Поставить мясо мариноваться в холодильник на 2 часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Гарнир. Для приготовления гарнира нам понадобится: картофель, оливковое масло, паприка, черный молотый перец и соль.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель очистить и нарезать дольками. Для запекания подходят практически любые сорта картофеля.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску выложить картофель, полить его оливковым маслом, посыпать паприкой, молотым перцем и солью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить картофель на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Промаринованную свиную вырезку обжарить на сковороде на сильном огне до появления румяной корочки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложить свиную вырезку на противень с картофелем. Запекать мясо с картофелем еще около 25-30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вырезку нарезать ломтиками. Подавать с запеченным картофелем. Приятного аппетита!

Вырезка - это короткая продолговато-округлая, совершенно отдельная мышца, расположенная с внутренней части свиной туши, не имеющая собственных костей, а только прикрепленная с грудным и поясничным позвонкам. Вырезок в каждой свиной туше две. Внутренние жировые прослойки, соединительная ткань полностью отсутствуют.
Сверху вырезка частично покрыта тонкой серебристой мембраной соединительной ткани, которую перед приготовлением обязательно снимают. При любой кулинарной обработке эта мембрана не разрушается, остается твердой, ее невозможно разжевать. Поэтому лучше заранее ее срезать.

Вырезка считается лакомой частью свиного раздела, поэтому стоит подороже, чем тот же окорок.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за интерес к моему рецепту, так же рекомендую еще один рецепт картошки со свининой в духовке
Помимо свинины можно использовать любое мясо или птицу. Единственное, что говядину придется запекать чуть дольше.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Лимоны, Оливковое масло, Смесь трав, Перец острый молотый, Перец черный молотый, Соль, Картошка, Паприка