Свинина запеченная с картошкой в духовке

Из простых продуктов, легко и просто, праздник каждый день! Свинина запеченная с картошкой в духовке пропитывается сливками во время запекания, а потому получается необыкновенно мягкой, нежной и сочной. Такое блюдо прекрасно подойдет как на праздник, так и для семейного ужина!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 8 г
Жиры 47% 14 г
Углеводы 27% 8 г
205 ккал
ГИ: 88 / 0 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь свинину с картошкой в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины выбирайте без костей. Картофель удобно брать помельче, чтобы просто нарезать напополам. Лук и буду использовать фиолетовый. Но можно взять и обычный репчатый. Сливки можно использовать любой жирности. Чем они жирнее, тем более сливочный будет вкус у готового блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо свинины нарежьте крупными кусочками. Затем посыпьте солью и специями.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Каждый кусочек обваляйте в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите все кусочки мяса, обвалянные в муке. Обжарьте их на большом огне до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук очистите и нарежьте полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель очистите от кожуры. Молодой картофель еще не успел обзавестись толстой кожурой, поэтому его можно просто потереть металлической щеткой или ножом. Нарежьте картофель крупными кусочками и, так же, как и мясо, обжарьте на сильном огне несколько минут до золотистой корочки. Посыпьте картофель куркумой, паприкой и солью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте мясо с картофелем и луком, а затем выложите все в форму для запекания. Я буду готовить в керамической форме. Но можно взять стеклянную или металлическую.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте все сливками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте форму листом фольги и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Минут за 10 до конца запекания лист фольги можно снять, чтобы блюдо немного подсушилось. Картофель с мясом стали очень аппетитного золотистого цвета. извлеките форму из духовки и подавайте к столу в горячем виде.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Картошка с мясом это всегда вкусно, хоть жарь, хоть туши. А в запеченном виде еще лучше! Свинину для блюда взяла немного с жирком. Для меня в новинку было обжаривать мясо в муке, очень необычно. Обжаривала кусочки в два приема, чтобы каждый успел покрыться корочкой. Картошку довольно крупно порезала, посолила и подождала пока появится жидкость, которую вытянула соль. Затем жидкость слила и потом уже добавила специи. Использовала паприку, овощную приправу и свежемолотый черный перец для аромата. Лук хотела тоже обжарить, но последовала рецепту и положила его сырым. Сливки залили дно формы примерно на сантиметр. Запекала мясо с картошкой в течение часа и еще 5 минут без фольги. Блюдо получилось сочным, совершенно не сухим. Картошка ароматная, мягкая, с румяной корочкой. Мясо особенно порадовало, благодаря муке кусочки стали похожи на мини отбивные) Свинина стала мягкой и нежной, это очень вкусно. Дети съели все мясо в первую очередь) Лук вопреки моим ожиданиям получился не вареным, а местами как бы поджаренным. Сливки полностью впитались, внизу картошка понежнее вышла. Ужин получился просто чудесным! Теперь буду смело обжаривать мясо в муке для подобных блюд. Рекомендую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук, Мука, Куркума, Паприка, Растительное масло, Сливки, Соль, Специи сухие