Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картошку с мясом в утятнице тушеную в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня окорок. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.
Шаг 2:
Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.
Шаг 3:
Мясо посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4:
Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель можете оставить целиком.
Шаг 5:
Морковь очистите и нарежьте брусочками.
Шаг 6:
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 7:
Томатную пасту разведите в чистой питьевой воде. Количество воды определяйте по размеру и глубине своей утятницы. В мою утятницу влезло только 300 мл, дополнительная вода при кипении могла просто вытечь из формы. Если хотите, чтобы соус получился густой, можете добавить в в него 1 ч. л. крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 8:
В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите свинину и, помешивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 9:
В утятницу выложите подготовленные овощи. Дополнительно смазывать утятницу ничем не нужно.
Шаг 10:
Сверху на овощи выложите кусочки обжаренной свинины.
Шаг 11:
Мясо и овощи сверху залейте разведенным томатным соусом. Все посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Шаг 12:
Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до конца приготовления температуру снизить до 150°С.
Шаг 13:
Готовое мясо с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот по какому рецепту я тушу картошку со свининой в кастрюле. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНУЮ КАРТОШКУ СО СВИНИНОЙ? Сытная и вкусная картошка с мясом в кастрюле
У меня был кусок свинины с задней ноги, это жесткое мясо, все не знала как бы его приготовить) На глаза попался этот рецепт Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке и сразу стало понятно, что таким способом мясо уж точно размягчится. Предварительная обжарка в сливочном масле сделало его более нежным. С картошкой я переборщила немного) У меня такая же стеклянная утятница, но овощи никак не хотели помещаться в нее) Пришлось воспользоваться прямоугольной стеклянной формой, которую потом накрыла двойным слоем фольги и хорошо защипнула со всех сторон. Запекала согласно рецепту, ничего не меняла. После чего сняла фольгу и увидела это чудо! Вид у этого блюда потрясающий, запекание в закрытом виде не повлияло на яркость овощей. К тому же я дополнительно добавила горсть замороженного горошка для разнообразия цветов, он тоже остался в своем цвете. Морковка стала такой сладкой и ароматной, при этом осталась слегка хрустящей, запекание не сделало ее слишком мягкой. Картошка очень вкусная, нежная. А мясо, как я и ожидала, напиталось соками и стало очень мягким, легко расслаивалось. Томатная подливка тоже пришлась кстати, и цвет красивый и вкус интересный. Это прекрасный способ приготовления мяса с овощами. Спасибо за этот замечательный рецепт! Всем рекомендую!
Настоящее домашнее блюдо! 
Я такие люблю за их вкус, простоту в приготовлении и уют, какой они создают за обеденным столом)) 
Класс! 
Картошка с мясом, да ещё в утятнице - это невообразимо вкусно! Утятница - волшебная посудина, в ней блюда получаются ну просто изумительные, что ни положи туда, даже самые простенькие рецепты! Плюс магические руки любящей хозяюшки, и вкуснющий обед сводит всех с ума своим великолепием! Спасибо за чудесный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г