Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке

Сочные овощи, мягкое мясо, которое тает во рту! Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке получается очень вкусной. Она пропитывается соками, ароматами специй и трав, которые вы добавляете, мясо получается мягким. Одно но - продолжительное время запекания, но это того стоит.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 6 г
Жиры 42% 10 г
Углеводы 33% 8 г
139 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картошку с мясом в утятнице тушеную в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня окорок. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо посолите, поперчите и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель можете оставить целиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистите и нарежьте брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Томатную пасту разведите в чистой питьевой воде. Количество воды определяйте по размеру и глубине своей утятницы. В мою утятницу влезло только 300 мл, дополнительная вода при кипении могла просто вытечь из формы. Если хотите, чтобы соус получился густой, можете добавить в в него 1 ч. л. крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите свинину и, помешивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В утятницу выложите подготовленные овощи. Дополнительно смазывать утятницу ничем не нужно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху на овощи выложите кусочки обжаренной свинины.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Мясо и овощи сверху залейте разведенным томатным соусом. Все посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до конца приготовления температуру снизить до 150°С.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовое мясо с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня был кусок свинины с задней ноги, это жесткое мясо, все не знала как бы его приготовить) На глаза попался этот рецепт Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке и сразу стало понятно, что таким способом мясо уж точно размягчится. Предварительная обжарка в сливочном масле сделало его более нежным. С картошкой я переборщила немного) У меня такая же стеклянная утятница, но овощи никак не хотели помещаться в нее) Пришлось воспользоваться прямоугольной стеклянной формой, которую потом накрыла двойным слоем фольги и хорошо защипнула со всех сторон. Запекала согласно рецепту, ничего не меняла. После чего сняла фольгу и увидела это чудо! Вид у этого блюда потрясающий, запекание в закрытом виде не повлияло на яркость овощей. К тому же я дополнительно добавила горсть замороженного горошка для разнообразия цветов, он тоже остался в своем цвете. Морковка стала такой сладкой и ароматной, при этом осталась слегка хрустящей, запекание не сделало ее слишком мягкой. Картошка очень вкусная, нежная. А мясо, как я и ожидала, напиталось соками и стало очень мягким, легко расслаивалось. Томатная подливка тоже пришлась кстати, и цвет красивый и вкус интересный. Это прекрасный способ приготовления мяса с овощами. Спасибо за этот замечательный рецепт! Всем рекомендую!

Настоящее домашнее блюдо! Красота! Я такие люблю за их вкус, простоту в приготовлении и уют, какой они создают за обеденным столом)) Едим в удовольствие Класс! Букетик

Картошка с мясом, да ещё в утятнице - это невообразимо вкусно! Утятница - волшебная посудина, в ней блюда получаются ну просто изумительные, что ни положи туда, даже самые простенькие рецепты! Плюс магические руки любящей хозяюшки, и вкуснющий обед сводит всех с ума своим великолепием! Спасибо за чудесный рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Вода, Томатная паста, Сливочное масло, Морковь, Лук, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль