Каша с мясом в горшочке в духовке перловая

Аппетитная, вкусная томленая каша для семейного ужина! Перловая каша в горшочке получается рассыпчатой, небольшое количество томатной пасты делает ее особенно вкусной и очень красивого ярко-оранжевого цвета. Мясо предварительно обжаривать обязательно. Такая каша с мясом – идеальное блюдо на обед на второе или на ужин.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 5 г
Жиры 29% 6 г
Углеводы 48% 10 г
116 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Чтобы приготовить очень вкусную кашу  с мясом в горшочке в духовке перловую нам понадобится почти два часа времени. Перед закладкой перловой крупы и мяса в горшочек, их нужно подготовить.
Перловую крупу промойте, залейте в кастрюле двумя стаканами воды и поставьте на огонь. Как только закипит, сделайте малый огонь и варите до полного испарения воды, минут 15-20, крышкой не накрывайте.
Тем временем ополосните и обсушите мясо, нарежьте его небольшими кусочками и начинайте жарить с добавлением растительного масла на сильном огне.
Пока мясо жарится, очищенную морковку и лук нарежьте небольшими кубиками. Добавьте овощи к мясу через 10 минут жарки, когда оно начнет зарумяниваться, посыпьте солью и специями, перемешайте.
С луком и морковкой жарьте свинину еще 5 минут, немного убавив огонь до среднего.
В горшочек сначала выложите жареное с луком и морковкой мясо. Сверху на мясо выложите отваренную перловую крупу.
Столовую ложку томатной пасты разведите в трех стаканах воды и залейте кашу с мясом в горшочке.
Горшочек накройте крышкой, поставьте в духовку и готовьте при 200 градусах в течение часа.
Через час горшочек с кашей достаньте из духовки, кашу с мясом перемешайте, снова накройте крышкой, и верните в духовку еще на 20 минут.
Перловую кашу с мясом подавайте на стол в горшочке горячей, сразу из духовки, затем разложите порции по тарелкам.

Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вместо свинины подойдет и говядина. Попробуйте и такой вариант запекания перловки в горшочках.

Моя оценка рецепта:

Прекрасный завтрак для всей семьи - очень полезное блюдо! Каша с мясом в горшочке в духовке перловая, приготовленная в духовке, просто невероятно вкусное блюдо! Дети ее любят, мы с мужем - тоже) Раньше я варила ее на плите, но в духовке, а еще и в горшочке, она намного вкусней! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Вода, Поваренная соль, Специи сухие