На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Мясо кусочками в духовке

При желании можно добавить в мясо немного жидкого дыма. Мясо можно брать из шейной части, я брала шницели. Мясо несмотря на отсутствие жира получилось очень мягким.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук

2

Томатная паста

2

Растительное масло

2

Душистый перец

3

Специи сухие

0.5

Паприка

0.5

Перец черный молотый

0.2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:14 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 38 / 54 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч 26 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистить и нарезать полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посыпать мясо специями и хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить к мясу лук и хорошо помять руками, чтобы выделился сок. Перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить томатную пасту и растительное масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Еще раз перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на 3 часа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Промаринованное мясо с луком выложить на сложенный вдвое кусок фольги.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Краями фольги накрыть мясо. Переложить мясо в фольге на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем фольгу развернуть, температуру уменьшить до 180°С и запекать еще 30 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катерина
Катерина 13.10.2018 09:04:45

Рецепт мне понравился и постараюсь приготовить! Готовить буду в Аэрогриле.

Мария, Глава жюри конкурса

Потом напишите, как получилось. Очень интересно. Думаю покупать аэрогриль или не стоит.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Юлия
Юлия 26.10.2018 15:59:46

Мяско по этому рецепту получилось очень вкусным. Вкус похож на шашлык Улыбка. Правда, я не использовала перец при приготовлении, хватило приправы для свинины. Мясо было очень ароматным, мягким, делали из окорока. Спасибо за рецепт, Мария Спасибо!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Томатная паста, Растительное масло, Душистый перец, Специи сухие, Паприка, Перец черный молотый, Соль