Свинина в красном вине в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления свинины в красном вине в духовке понадобятся: свинина, красное вино, репчатый лук, паприка, приправа для свинины, соль, растительное масло, чеснок.

2. Шаг 2:

   

   Мясо моем, обсушиваем. Можно использовать любую часть свинины: окорок, вырезку, шею. Нарезаем мясо поперек на кусочки толщиной около 1,5 см.

3. Шаг 3:

   

   Слегка отбиваем каждый кусок с двух сторон.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук очищаем, моем, нарезаем тонкими полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок очищаем, моем, пропускаем через пресс. По желанию чеснок можно мелко порезать.

6. Шаг 6:

   

   В подходящую стеклянную или эмалированную емкость выкладываем мясо, солим, добавляем растительное масло, паприку, приправу для свинины, измельченный чеснок и нарезанный лук. Все хорошо перемешиваем, немного "массажируем" каждый кусочек.

7. Шаг 7:

   

   Заливаем подготовленной мясо красным вином. Желательно, чтобы мясо было покрыто вином полностью. Все немного перемешиваем и оставляем мариноваться на 4-5 часов. Если время маринования более продолжительное, то необходимо поместить мясо в холодильник.

8. Шаг 8:

   

   Маринованное мясо выкладываем в форму для запекания. Подливаем намного маринада.

9. Шаг 9:

   

   Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

10. Шаг 10:

    

    Затем фольгу снимаем и запекаем мясо еще примерно 30 минут.

11. Шаг 11:

    

    Во время запекания периодически поливаем мясо маринадом со дна формы. Время приготовления зависит от величины кусочков.

12. Шаг 12:

    

    Подаем свинину в красном вине в горячем виде с любым гарниром. Идеально сочетается это блюдо со свежими или тушеными овощами и зеленью. Приятного аппетита!