Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясо в стеклянной банке в собственном соку в духовке? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое: говядину, свинину, баранину. Также подойдет куриное мясо или индейка. Овощную часть и специи можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Шаг 2:
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте крупными порционными кусочками.
Шаг 3:
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять или заменить на другой овощ, например, болгарский перец.
Шаг 4:
Выложите мясо в миску. Добавьте нарезанный лук, приправы для мяса, соль и перец. Если в специях для мяса есть соль и перец, дополнительную соль и перец добавляйте с осторожностью. По желанию можете также добавить немного лимонного сока. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут. Если у вас есть возможность, можете оставить мясо мариноваться на ночь.
Шаг 5:
Выложите мясо с луком в стеклянную литровую банку или в несколько баночек меньшего объема. Добавьте лавровые листья и горошины душистого перца. Дополнительного масла не нужно, ведь из мяса при запекании выделится много сока и оно будет тушиться в нем.
Шаг 6:
Прикройте банку крышкой. Поставьте банку с мясом в жаропрочную форму или сразу на застеленную пергаментом решетку. Поставьте банку в холодную духовку и запекайте около 1,5-2 часов при 170°С. Важно ставить банку в холодную духовку, чтобы она нагревалась постепенно и не треснула от резкого перепада температур.
Шаг 7:
Готовую свинину в банке слегка охладите. Переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
По этому рецепту не обязательно делать мясо только в банке - подойдет любая жаропрочная форма с крышкой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Недавно я впервые приготовила курицу в банке. Мне так понравился такой способ приготовления, что, когда я увидела на сайте рецепт мяса в банке в духовке, сразу решила его сделать.
У меня была свиная лопатка весом около 800 граммов. Из специй добавила хмели-сунели. Мариновалось мясо 2 часа. Для запекания я взяла банку объемом 800 мл. Готовилось мясо в духовке примерно 1,5 часа.
По вкусу и аромату получился настоящий шашлык! Мясо очень мягкое и нежное. Рецепт супер! Мария, спасибо большое!
Спасибо за отзыв!
Решила попробовать приготовить мясо в банке в духовке по рецепту Марии. Рецепт понравился прежде всего тем,что мясо, по сути, готовится само в духовке, экономя наше время. Свинину порезала , выложила в глубокую чашку, добавила нарезанный лук, соль,специи и убрала мариноваться в холодильник на ночь.
Затем выложила в банки,у меня получились 2 банки по 1л. Мяса брала немного больше,чем по рецепту. Вместо крышек использовала фольгу. Поставила в холодный духовой шкаф,включила 170° и оставила запекаться на 2 часа.
Нежнейшее, сочное,мягкое мясо получилось, которое тушится в собственном соку.
Большое спасибо Марии за рецепт вкуснейшего мяса!
Я в банке готовила рыбу и курицу с картошкой. Мне понравилось. Теперь попробую свинину в стеклянной банке, уверена, что будет вкусно.
Курица с картошкой в банке
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Гвоздичный перец (душистый перец) - 263 ккал / 100 г