Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шашлык на противне в духовке из свинины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве мяса свинины выбирайте шею или вырезку. Такое мясо не будет сухое после запекания.
Шаг 2:
Мясо нарежьте на небольшие кусочки, примерно 3*3 или 4*4 см.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде и мелко нарежьте. Помните нарезанный лук руками, чтобы он быстрее пустил сок. Добавьте лук в чашу к мясу. Сюда же подсыпьте специи для мяса и сушеный базилик. В качестве специи я использую смесь молотых перцев. А вот сушеный базилик, вполне, можно заменить на любые другие сушеные ароматные травы. Перемешайте все ингредиенты и оставьте постоять промариноваться на 2-3 часа.
Шаг 4:
Для приготовления шашлыка подойдут деревянные шпажки. Пока маринуется шашлык, замочите шпажки в воде. Они пропитаются водой и не будут подгорать при запекании.
Шаг 5:
В конце маринования добавьте к мясу соль и перемешайте. Насадите мясо на шампура и выложите на противень для запекания. Противень выбирайте такой, чтобы мясо находилось на весу. Поставьте шашлыки в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 6:
Готовые шашлыки подрумянятся. Переложите их на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю вариант шашлыка из свинины в духовке но без томатной пасты.
Для маёвки замариновала шашлык по этому рецепту. Но по метеопричинам до дачи мы так и не доехали. И вот нашла на сайте этот замечательный способ приготовления шашлыка на противне в духовке из свинины. Вымочила в воде деревянные палочки, правда, не так долго как требуется. Соорудила конструкцию, чтобы мясо свободно висело. Запекала его в духовке, периодически переворачивая шпажки в разные стороны. Ориентировалась не на определенное время, а на внешний вид шашлычка, так как у меня куски мяса были крупные, соответственно и время приготовления увеличилось. Когда шашлык хорошо зарумянился со всех сторон, вынула его из духовки и подавала горячим прямо на деревянных шпажках. Отличный способ, очень понравился. Шашлык по вкусу не уступает приготовленному на мангалах, только выраженного запаха костра не имеет. Единственный совет - лучше нарезать мясо кусочками поменьше, чтобы их было удобно размещать в духовке и свободно переворачивать на палочках. С таким рецептом можно устраивать маёвку и в любое время года, и в любую погоду! Спасибо за идею!
Домашние в восторге! Аппетитно, просто и очень быстро! Люблю домашний шашлык на противне в духовке из свинины. Конечно, это не настоящий шашлык на углях и с дымком, но он очень ароматный и нежный, и выглядит очень аппетитно и уютно! Мясо мягкое, нежное, очень вкусное, большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г