На главную

На сайте 28 835 рецептов
у 177 138 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык в духовке на луковой подушке сочный

Обалденный шашлычок - идеальное решение для праздников и не только. Также вам будет нужен рукав для запекания.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Уксус

3

Перец черный молотый

0.5

Лимонный сок

3

Вода

4

Сахар

1

Специи сухие

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:10 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 37 / 48 / 15
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 7 ч 30 мин

Опубликовано: Надежда

Просмотров: 133 902

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо нарезать на куски, вмешать в него перец, специи, лимонный сок, уксус столовый 1 ст.л. Перемешать и дать промариноваться в холодильнике 2-6 часов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезать кольцами лук. Влить уксус 2 ст.л., добавить воду, сахар. Дать промариноваться 1 час.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Завязать с одной стороны рукав для запекания, выложить внутрь маринованный лук. Поверх лука выложить мясо. Завязать другой конец рукава, сделать в нем 3 прокола сверху. И запекать в прогретой до 250С духовке 50 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Через 50 минут рукав разрезать, полить мясо выделившимся соком и запечь еще 30 минут. Внимание! Ориентируйтесь по времени на свою духовку! Через первые полчаса запекания проверьте мясо! А потом прибавляйте по 5-10 минут, если оно еще не готово. Шашлык на луковой подушке в духовке готов. Приятного аппетита!

--------------------

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анютка
Анютка

Маринад супер!

0
Надежда
Надежда

Анютка:
Маринад супер! Спасибо! Поделитесь своими рецептами.
такой еще понравился

Юлена
Юлена

Решила приготовить дома шашлык, вспомнила про ваш рецепт. Очень понравилось всей семье. Пришла весна, но еще не так тепло и нет возможности выехать на природу. А в духовочке очень удобно

0
Ирина
Ирина

Мясо всё пересохло((( - приготовила по данному рецепту. Готовила 50 мин, даже ещё оставалось доготовить 30 мин, но не стала, т.к. всё уже высошло, стало жёстким. Жаль. Не советую данный рецепт.

Админ Лариса
Админ Лариса

Ирина, вы смотрели статью, ссылка на которую дана в конце описания рецепта? О том, что все духовки разные и всегда нужно ориентироваться на свою?
Когда вы впервые готовите по рецепту, особенно запекаете что-то в духовке, нужно находиться рядом, следить за процессом и вовремя реагировать на любые негативные изменения. Точное время запекания никто вам не скажет - потому что *читайте выше*.

Жемчужинка
Жемчужинка

Увидела негативный отзыв к рецепту на форуме, заинтересовалась... Однозначно решила приготовить так как по описанию вижу, что рецепт не плохой.

Мясо я мариновала около получаса, кусок свежий, подумала, что этого времени будет достаточно. Брала свиную шею, из приправ использовала молотые перцы, щепотку хмели-сунели и сухую смесь для шашлыка. Запекала в закрытом рукаве при 230 градусах 50 минут, с открытым 20 минут и один раз поливала луковым соком. (Недавно сменила духовку и могу с уверенностью сказать, что в прежней было бы достаточно 180 градусов вполне, уже при 200 шашлык попросту высох бы и сгорел).

Мясо вышло нежнейшее!!! Очень- очень вкусное, с удовольствием поел даже 2х годовалый малыш!

Надежда, спасибо большое за рецепт! Цветочек

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Уксус, Перец черный молотый, Лимонный сок, Вода, Сахар, Специи сухие