Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь мясо со сметаной в духовке? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Какое мясо лучше взять? Прекрасно подойдёт свинина или говядина, но таким образом можно приготовить даже мясо птицы, получится не менее вкусно. Итак, мясо ополосните и обсушите бумажными салфетками.
Шаг 2:
Нарежьте мякоть небольшими кусочками (как на гуляш). Если сделать куски покрупнее, то они будут дольше запекаться в духовке, а если кусочки будут слишком маленькими, тогда мясо может получиться суховатым.
Шаг 3:
Добавьте к свинине столовую ложку с горкой сметаны и не полную ложку мёда. Выжмите сок половины свежего лимона, посолите по вкусу и посыпьте любимыми приправами. Добавьте молотые перцы, чесночный порошок, сухой базилик или орегано. Количество любой специи регулируйте на свой вкус. Если любите острые блюда, то используйте перец чили.
Шаг 4:
Всё очень хорошо перемешайте. Зелень ополосните, обсушите и нарежьте мелко. Для рецепта идеально подойдут петрушка, свежая кинза и зелёный лук. Отправьте зелень к мясу, слегка разминая её в руках.
Шаг 5:
По возможности обязательно используйте хмели-сунели и щепотку молотого кориандра, эти приправы придадут особую изюминку, неповторимый вкус и красивый аппетитный оттенок готовому блюду. Снова всё хорошо перемешайте, накройте мясо пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться примерно на час.
Шаг 6:
Выложите кусочки свинины на противень и отправьте в заранее разогретую духовку на час-полтора. Температура запекания может варьироваться от 180 до 240 градусов в зависимости от возможностей вашей духовки. Чтобы мясо не высохло в процессе запекания, накройте форму фольгой, а за 20 минут до готовности фольгу уберите и оставьте в духовке до зарумянивания.
Шаг 7:
Готовое блюдо украсьте веточкой петрушки или кинзы, посыпьте по желанию молотым душистым перцем.
Шаг 8:
Подавайте как самостоятельное блюдо со свежими овощами и салатами, либо как дополнение к картофелю, макаронам и отварным крупам.
Вкус готового блюда во многом зависит от количества и состава специй, которые вы будете использовать для запекания мяса.
Имейте в виду, что если вы готовите говядину, то время приготовления в духовке увеличится почти в два раза. Куриные ножки или иные части птицы будут готовы уже через 40-50 минут.
Приятного Вам аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно и сытно! Автор, молодец! 
Есть и такой вариант запекания мяса со сметаной и сыром.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С СЫРОМ? Сочная запеченная куриная грудка в сырном соусе в духовке
Прекрасное блюдо из свинины! Искала, что можно приготовить из свинины и остатков сметаны и нашла ваш рецепт по ингредиентам. Уменьшив количество продуктов с помощью калькулятора сайта, что очень удобно, приготовила мясо в сметане в духовке на ужин. Очень интересно в маринад добавить зелень и зелёный лук.
Нарезала мякоть свинины средними кусочками. Я использовала все предложенные специи, кроме перца чили. Мариновала мясо больше часа, так получилось. Потом запекала в форме с крышкой 20 минут при 180 С, затем ещё 15 минут без крышки. Аромат невероятный!
Достав блюдо из духовки, вид меня не очень впечатлил, но вкус...это нечто!
Мясо со сметаной в духовке получилось с грузинским вкусом, невероятно нежное и сочное, ароматное и аппетитное.
Острый кисло-сладкий маринад настолько яркий и насыщенный вкусами, что придало свинине особую пикантность.
Это блюдо можно подать с любимым гарниром и ломтиком хлеба.
Спасибо за интересный рецепт!
Ирина, благодарю за отзыв 
, мясо со сметаной по этому рецепту действительно получается сочным и вкусным 
Приготовила на ужин мясо в сметане в духовке,которое получилось невероятно нежным, сочным, ароматным за счёт специй!
Свинину порезала средними кусочками,выложила в глубокую чашку. К мясу добавила сметану, соль,перец, мёд, лимонный сок, паприку копченую, измельчённую зелень петрушки,хмели-сунели и перемешала. Оставила мариноваться на 40 минут. Затем выложила в форму для запекания и убрала в духовой шкаф запекаться при 180° на 45 минут.
Рецепт отличный и такое мясо вполне можно приготовить на праздничный стол,очень уж вкусно получается. Спасибо Аля Жемчужинка за чудесный рецепт!
Елена, какие красивые у Вас фото! Благодарю за отзыв
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г