На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Мясо в сметане в духовке

Мясо в сметане в духовке - сочное блюдо с прекрасным ароматом. Для любителей мяса это блюдо станет настоящим открытием, так как для его приготовления и подачи используются формочки, что сможет запросто поставить его в разряд ресторанных. Мясо получается сочным и абсолютно не сухим. Вкус можно регулировать с помощью приправ, к которым вы привыкли, или абсолютно новых, потому что в кулинарии всегда есть место для смелых экспериментов. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту, который точно станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Лук

2

Морковь

1

Сметана

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 36 / 48 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: sharlis

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами или четверть кольцами. Смотря, какого размера луковица. Я брала небольшие. Морковку хорошо помоем под проточной водой, почистим и нарежем на четверть-кружочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свиную вырезку нарезаем средними кусочками. Мелко нарезать не нужно, так как мясо будет запекаться в духовке и чем крупнее оно будет, тем получится сочнее. Перекладываем мясо в тарелку, добавляем соль, черный молотый перец и белый перец. Мне очень нравится белый перец, который как нельзя лучше подходит к мясным блюдам. В этот раз я использовала белый перец горошком, но обычно я перемалываю его в кофемолке. Все хорошо перемешиваем руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Запекать мясо я буду в порционных керамических формочках. У меня выйдет две порции для двух человек. Но можно использовать и большую форму для выпечки, тогда мяса и овощей стоит взять побольше. Выкладываем мясо в формочки, заливаем сметаной, сверху выкладываем нарезанные лук и морковь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сверху ложкой выкладываем сметану. Отправляем формочки в духовой шкаф на 40 минут. Благодаря шапочке из сметаны, мясо под ней хорошо протушится и станет очень сочным. Духовку лучше разогреть заранее. Также следует учесть, что при приготовлении мяса сначала нужно выставить температуру 180 градусов, а через 20 минут снизить ее до 160 градусов. Если температуру не снизить, то мясо может пересушиться и сделаться жестким.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через 40 минут наше мясо готово. Сметана сверху зарумянилась, а та, что была под слоем овощей, как раз дала мясу нужную сочность. Если вкус запеченной сметаны вам не понравится, то ее можно просто убрать. Если сметана хорошего качества, то выйдет все отлично, но часто бывает так, что в магазинах под видом сметаны продают сметанный продукт, который может при нагревании повести себя странным образом, например, свернуться. Учитывайте это при выборе продукта.

Мясо в сметане в духовке в формочках - ресторанное блюдо дома.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Морковь, Сметана, Соль, Белый перец, Перец черный молотый