Свинина целиком запеченная в духовке

Очень удобный рецепт запеченной свинины! Свинина целиком запеченная в духовке - очень легкий рецепт запеченного в духовке мяса, приправленного специями. Такое блюдо в приготовлении получается довольно простым, но в то же время неизменно вкусным, сочным и сытным. Его можно подать в качестве основного горячего с любым гарниром по желанию. Такая запеченная свинина также очень вкусна на следующий день, в холодном виде она напоминает мясной рулет.
NiCаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 56% 18 г
Жиры 41% 13 г
Углеводы 3% 1 г
197 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. Поскольку свинину в дальнейшем будем запекать в духовке, то в первую очередь включаем ее на 180 градусов Цельсия для предварительного разогрева.

2. Мясо, а в данном случае лучше выбрать кусочек без костей и лишнего жира, например, свиную вырезку или шейную часть, хорошенько промываем под проточной водой и насухо обтираем бумажными полотенцами.

3. В отдельной емкости смешиваем паприку (для пикантного вкуса можно взять копченую паприку), соль, сухой орегано и тимьян, луковый и чесночный порошки, черный свежемолотый перец и немного кайенского. Далее добавляем оливковое масло и хорошенько взбиваем специи с маслом. Полученный маринад из специй оставляем приблизительно на 15-20 минут, чтобы он уплотнился и стал более гуще.

4. Следующим шагом маринадом из специй тщательно натираем подготовленный кусок свинины, поворачивая его и равномерно покрывая специями со всех сторон.

5. На противень или в форму для запекания постелим длинный лист пищевой фольги и выложить на него натертый специями кусок свиной вырезки. Оставшейся частью фольги накроем мясо и плотно укутаем его - так оно в процессе запекания оно не получится излишне сухим и пропечется равномерно по всей площади.

6. Поставим противень со свининой в разогретый духовой шкаф запекаться на час или чуть более - зависит от толщины куска. Проверить готовность свинины можно при помощи кулинарного термометра. Если при проколе в самой толстой части куска свиной вырезки его внутренняя температура составит 65 градусов Цельсия, то свинина готова - ее можно доставать из духовки.

После того, как вытащили противень из духовки, дайте мясу "отдохнуть" минут 15-20. После этого разворачиваем свинину, нарезаем ее на кусочки и перекладываем на красивое блюдо для подачи на стол.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Сушеный лук репчатый - 273 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Паприка, Кайенский перец, Перец черный молотый, Чесночный порошок, Луковый порошок, Орегано сухой, Тимьян, чабрец, Соль, Оливковое масло