Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь свиную рульку в рукаве в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Рульку выбирайте побольше, чтобы там была не только кость, но и побольше мяса на ней. Лучше всего подойдёт рулька молодого поросенка, она будет с тоненькой белой кожицей. Такое мясо будет нежней. Соевый соус выбирайте натурального брожения. Еще лучше, если вы найдете соевый соус, который предназначен непосредственно для маринада.
Шаг 2:
Рульку хорошо помойте обсушите, сделайте несколько глубоких проколов тонким острым ножом.
Шаг 3:
В углубления от ножа вставьте тонкие ломтики нарезанного чеснока (зубчик чеснока оставьте для маринада)
Шаг 4:
К соевому соусу добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но можно натереть чеснок на терке или измельчить с помощью ножа.
Шаг 5:
Добавьте молотый перец и перемешайте маринад. На этом этапе вы можете добавить в маринад какие-то свои любимые пряности или травы: кому-то нравится хмели-сунели, кому-то будет достаточно молотого острого перца или паприки. Соль я не рекомендую добавлять, так как соевый соус достаточно соленый сам по себе.
Шаг 6:
Полейте рульку маринадом и оставьте минимум на 30 минут, максимум на сутки. Рекомендую периодически переворачивать рульку, чтобы она равномерно замариновалась. Заранее включите духовку на 180 гралусов.
Шаг 7:
Положите маринованную рульку в рукав для запекания, закрепите края клипсой.
Шаг 8:
Сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы пар имел выход и рукав не лопнул. Запекайте рульку в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. Рулька должна хорошо пропечься. Если любите жареную свиную кожу, то за 20-30 минут до окончания приготовления, разорвите сверху рукав и дайте кожице зарумяниться.
Шаг 9:
Такая запеченная рулька может быть подана как главное блюдо, но также она вкусна и в холодном виде в качестве нарезки. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю все в соевом соусе, поэтому рецепт сохраняю в копилке. Спасибо. Еще запекают рульку в пиве.
Победитель (3 место) конкурса на лучший рецепт (27.07.2020-02.08.2020)
Отзыв 1: Рулька хорошо смотрится на этом фоне. На заднем плане лук, помидорки. Все гармонирует. Фото яркое, света досточно.
Отзыв 2: Очень понравился рецепт свиной рульки, запечённой в рукаве в духовке. Хорошо приготовленная рулька очень вкусная!!! В этом рецепте довольно интересный маринад для рульки. Рецепт составлен хорошо, имеются четкие пошаговые инструкции, есть полезные советы. Удобно, конечно, что рулька готовится в рукаве. Если следовать рекомендациям в рецепте, должно получиться великолепное блюдо!!! Отдельно, конечно, хочется отметить шикарное, очень аппетитное фото. Голосую за этот рецепт.
Отзыв 3: Этого автора очень много и в принципе этой фотографией можно охарактеризовать многие работы на этой неделе, выберу эту.
Я уже не раз говорила, что выбранный автором стиль и фон подходят больше под кантри стиль, деревенский. И все эти заготовки и мясо с этой повторяющейся композицией наиболее выигрышно смотрятся.
В данном случае большая вкусная рулька привлекает всё внимание и она заполняет кадр и даже уже не важно что там лежит на заднем фоне. Вкусно, по цвету и композиции гармонично.
Такая аппетитная рулька получилась, пикантная, нежная, сочная, мягкая. Аромат потрясный наверное стоял, аж на улицу. Соседи не сбежались? Спасибо за рецепт большое!
Очень аппетитно выглядит рулька)))) 
Я представляю её вкус, 
там такой маринад))) 
Забираю в кк, у нас в семье такие блюда любят)) 
Это охренительно вкусная штука!!!! 
Шикарный рецепт! 
Свиная рулька в рукаве запеченная в духовке - простое, вкусное блюдо непременно понравится любителям мяса! Его приготовить очень просто, если есть хорошая рулька! Благодаря запеканию в рукаве она остается сочной внутри, шкурка мягкой, а маринад сделал ее такой золотистой и ароматной! Запеченная голяшка может быть основным блюдом и закуской. Я сделала её для моих любимых мужчин к пиву. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Свинина - рулька - 294 ккал/100г