Плов в рукаве в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления плова в рукаве в духовке нам понадобится: 1 л воды; 600 г мякоти свинины; 400 г риса; 1 крупная луковица; 1 морковь; 2 головки чеснока; 2 ст. л. растительного масла и специи.

2. Шаг 2:

   

   Из специй для плова нам понадобится: 1 ч. л. приправы для плова; ½ ч. л. куркумы; ½ ч. л. паприки; 2 ч. л. барбариса; 1 ч. л. с горкой соли. Можно, конечно использовать только готовые специи, однако в них часто добавляют соль и острый перец, что лично мне не нравится. Все же количество соли лучше определять самостоятельно, а в составе готовых специй сложно определить, сколько нужно досолить, чтобы не пересолить блюдо. Поэтому готовые специи я беру миниму

3. Шаг 3:

   

   Рис тщательно промыть в холодной воде. Обсушить.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу очистить.

5. Шаг 5:

   

   Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Лучше брать мясо с небольшим количеством жира, например, окорок и вырезку.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем свинину со всех сторон до золотистой корочки.

7. Шаг 7:

   

   В глубокой миске соединить рис, обжаренное мясо, морковь, приправу для плова, куркуму, паприку, барбарис и соль.

9. Шаг 8:

   

   Тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились по мясу и рису.

10. Шаг 9:

    

    В пакет для запекания длиной около 70 см выложить подготовленную смесь.

11. Шаг 10:

    

    Добавить целую луковицу и головки чеснока.

12. Шаг 11:

    

    Переложить пакет в форму для запекания и с одного конца плотно перевязать. Влить в пакет воду.

13. Шаг 12:

    

    Поставить форму с рисом в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Затем пакет разрезать сверху по всей длине и раскрыть. Вернуть плов в духовку еще на 7-10 минут.

14. Шаг 13:

    

    Плов в рукаве готов. Рис получается рассыпчатым, а мясо очень мягким. И все вместе просто невероятино сочное и ароматное! Приятного аппетита!