В те времена жители Индии и Ассирии пользовались ее красящими свойства для свадебных и иных ритуалов. С 1 века нашей эры куркума обосновалась в Греции, а оттуда попала уже в Европу и впоследствии в Китай. Китаю куркума обязана разведением лучших торговых сортов, а британской и восточной кухне – богатым ассортиментом блюд, в которых встречается эта пряность.
На первое место все-таки стоит поставить целебные свойства «желтого имбиря» (имя, которое дали куркуме греки). Состав куркумы это: желтый пигмент куркумин, эфирное масло, фосфор, кальций, железо, йод, алкалоиды, витамины Bl, В2, ВЗ, С. Такое сочетание полезных веществ способствует отделению желчи и желудочных соков, укреплению волос, заживлению ран, повышению аппетита, регулированию уровня холестерина.
Также растение используется в комплексном лечении заболеваний печени, почек и желочного пузыря, язвы желудка и болезни Альцгеймера, диабета, кожных заболеваний, улучшает состояние больных циррозом печени, очищает кровь, уменьшает отеки при артрите.
Рецепты с куркумой широко применяются в диетологии.
Вам нужен качественный природный антибиотик? И с этой задачей справится куркума Рецепты лекарств, в состав которых входит куркума, широко используются в народной медицине Индии. Вот несколько из них: смешайте куркуму с соком алоэ – и отличная паста от ожогов готова. Размешайте чайную ложку порошка куркумы в стакане воды – и можно полоскать десны при воспалении.
Пряность с таким огромным послужным списком нельзя оставить не у дел на кухне.
Кроме свежего острого аромата, куркума молотая придает аппетитный золотистый цвет блюдам из риса, картофеля и капусты, супам и закускам. Вы быстро поймете, в каких кулинарных творениях эта приправа незаменима. Только постарайтесь не оставлять пятен на одежде – они очень тяжело выводятся.
Готовим дома – ароматно и аппетитно!
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Блюда с рисом
- Блюда с чесноком
- Блюда с морковью
- На сковороде
- Курица
- Мясо и мясопродукты
- Мука
- Вторые горячие блюда
- Блюда с помидорами
- Диеты рецепты для похудения
- Блюда с репчатым луком
- Мясо с луком
- Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
- Яйца
- Жарка
- Вегетарианство
- Веганство
- Второе из мяса
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с куркумой
Плов узбекский классический с бараниной в казане
Попробуй плов из баранины в казане - настоящий и вкусный!
Куриные наггетсы в духовке домашних условиях
Вкуснейшие, оригинальные, нежные, тают во рту, бюджетные!
Азербайджанский сладкий плов с изюмом и сухофруктами
Попробуйте сладкий плов - он вкусный и очень необычный!
Мамалыга из кукурузной крупы по молдавски
Мамалыга нарезается ножом или нитью и имеет нежную текстуру.
Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом
Никогда не ела бозбаш? Пришла пора пробовать новые блюда!
Плов на плите в казане из курицы
Облегченный вариант плова с курицей - кушать можно вкусно и полезно!
Торт Миньон шоколадный бисквит из мастики
Оригинальный и простой в приготовлении и декорировании торт Миньон!
Салат Цезарь с сыром, помидорами, курицей и сухариками
Самый лучший, самый вкусный, самый быстрый, без майонеза!
Суп жиросжигающий для похудения
Ешь вкусно и худей! Нет, это не шутка! Красивый супчик для похудения!
Капустный пирог для ленивых в духовке заливной
Пирог с капустой, а вкус рыбный. Читай, в чем тут секрет, и готовь.
Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом
Добавьте кусочек традиционной кухни Азербайджана в ваше домашнее меню.
Капуста маринованная с куркумой
Наверняка еще не пробовала? А зря!Скорее беги к плите и готовь! Вкусно
Сладкий плов в мультиварке с сухофруктами изюмом
Вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо!
Цыпленок Табака с чесноком и куркумой тапака
Цыпленок Табака - пальчики оближешь! Легко,вкусно, быстро!
Пирожки с картофельно-пряной начинкой из дрожжевого теста
Золотистые ароматные пирожки с пряной индийской ноткой!
Куриные крылышки в панировке с хрустящей корочкой
Сегодня готовлю крылышки в хрустящей панировке во фритюре.
Рулетики из куриного филе с курагой и сыром
Нежное куриное филе с ярко-оранжевыми вкраплениями солнечных абрикосок в середине
Куриные бедрышки без кости с майонезом в духовке
Аппетитные сочные кусочки курицы с ароматными специями.
Картофельная запеканка с болгарским перцем на сковороде
Отличный ужин - аппетитно, красиво и вкусно!