Гречка с курицей в духовке

Замечательно, что гарнир готовится одновременно с курицей. При желании можно добавить в гречку луковицу. Ее нужно мелко порезать и обжарить в сковороде вместе с морковью до прозрачности. Затем всыпать гречку перемешать и далее готовить по рецепту.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 38% 14 г
Жиры 30% 11 г
Углеводы 32% 12 г
197 ккал
ГИ: 15 / 85 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить гречку с курицей в духовке нам понадобится: куриные голени либо другие части курицы по вкусу; гречневая крупа; вода (кипяток); томатная паста (или кетчуп); морковь; растительное масло для жарки и набор специй: сушеный орегано; куркума; молотая паприка; черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные голени вымыть, обсушить. В голени добавить пропущенный через пресс чеснок, куркуму, орегано, паприку, соль и перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь очистить и натереть на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь около 3 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить к моркови гречневую крупу. Перемешать и убрать сковороду с огня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переложить гречку с морковью в форму для запекания и разровнять.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху разложить куриные голени.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В 500 мл кипятка развести томатную пасту.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вылить получившуюся смесь в форму с курицей.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Плотно закрыть форму фольгой. Запекать гречку с курицей около 40 минут при 180°С.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    По истечении времени запекания вся лишняя вода впитается в гречневую крупу и мы получим запеченные годлени на подушке из гречки с морковью. Приятного аппетита!

Находясь в герметичной среде под плотным слоем фольги, компоненты постепенно доходят до готовности, пропитываясь соками и насыщаясь ароматами друг друга. Разбухшая крупа остается рассыпчатой, как и при традиционной варке, куриное мясо получается нежным и мягким. В итоге получится отличное домашнее блюдо для всей семьи, все очень просто и удобно!

Помимо голеней можно использовать любые другие части курицы по вкусу: грудки с кожей или без, филе или на кости, целые окорочка, бедра, крылья.

Очень важно выбрать вкусную томатную пасту или кетчуп. Так как по сути от него зависит основной вкус блюда. Томатная паста пропитывает и мясо, и гречку. И если томатная паста будет чересчур соленой, то курицу солить осторожно, иначе можно пересолить все блюдо. Либо можно добавить томатной пасты поменьше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ни разу не запекала курицу с гречкой, обычно похожее блюдо готовлю с рисом. Теперь попробую с гречкой)

Моя оценка рецепта:

На ужин нужно было приготовить что-то сытное и полезное. Нашла вот этот рецепт гречки с куриными голенями. Готовить что-то сложное не хотелось, поэтому этот вариант идеально подошел. Ведь блюдо получается два в одном и готовит в основном духовка. Количество гречки увеличила, к тому же голеней у меня было шесть штук. Морковь тоже взяла большую, пожарила в масле, добавила гречку и немного поджарила все вместе. Разложила все в стеклянной форме, залила разведенным томатным соком. Как и указано в рецепте накрыла форму фольгой. После этого "забыла" про блюдо в духовке на час. Результат порадовал всю семью) Курочка такая вкусная и нежная, да еще золотистая от маринада. Мужу особенно понравилась гречка, она пропиталась соками курицы, томатом и поджаренной морковки и стала просто бомбезной на вкус. Дочь тоже с удовольствием поела и гречку и куриную ножку. Сытая семья-довольная семья) А значит все хорошо) Мария, огромное спасибо за такой хороший рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Куриные ножки, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Куркума, Паприка, Орегано, Перец черный молотый, Соль