Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить гречку с курицей в духовке нам понадобится: куриные голени либо другие части курицы по вкусу; гречневая крупа; вода (кипяток); томатная паста (или кетчуп); морковь; растительное масло для жарки и набор специй: сушеный орегано; куркума; молотая паприка; черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Куриные голени вымыть, обсушить. В голени добавить пропущенный через пресс чеснок, куркуму, орегано, паприку, соль и перец.
Шаг 3:
Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Шаг 4:
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 5:
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь около 3 минут.
Шаг 6:
Добавить к моркови гречневую крупу. Перемешать и убрать сковороду с огня.
Шаг 7:
Переложить гречку с морковью в форму для запекания и разровнять.
Шаг 8:
Сверху разложить куриные голени.
Шаг 9:
В 500 мл кипятка развести томатную пасту.
Шаг 10:
Вылить получившуюся смесь в форму с курицей.
Шаг 11:
Плотно закрыть форму фольгой. Запекать гречку с курицей около 40 минут при 180°С.
Шаг 12:
По истечении времени запекания вся лишняя вода впитается в гречневую крупу и мы получим запеченные годлени на подушке из гречки с морковью. Приятного аппетита!
Находясь в герметичной среде под плотным слоем фольги, компоненты постепенно доходят до готовности, пропитываясь соками и насыщаясь ароматами друг друга. Разбухшая крупа остается рассыпчатой, как и при традиционной варке, куриное мясо получается нежным и мягким. В итоге получится отличное домашнее блюдо для всей семьи, все очень просто и удобно!
Помимо голеней можно использовать любые другие части курицы по вкусу: грудки с кожей или без, филе или на кости, целые окорочка, бедра, крылья.
Очень важно выбрать вкусную томатную пасту или кетчуп. Так как по сути от него зависит основной вкус блюда. Томатная паста пропитывает и мясо, и гречку. И если томатная паста будет чересчур соленой, то курицу солить осторожно, иначе можно пересолить все блюдо. Либо можно добавить томатной пасты поменьше.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ни разу не запекала курицу с гречкой, обычно похожее блюдо готовлю с рисом. Теперь попробую с гречкой)
На ужин нужно было приготовить что-то сытное и полезное. Нашла вот этот рецепт гречки с куриными голенями. Готовить что-то сложное не хотелось, поэтому этот вариант идеально подошел. Ведь блюдо получается два в одном и готовит в основном духовка. Количество гречки увеличила, к тому же голеней у меня было шесть штук. Морковь тоже взяла большую, пожарила в масле, добавила гречку и немного поджарила все вместе. Разложила все в стеклянной форме, залила разведенным томатным соком. Как и указано в рецепте накрыла форму фольгой. После этого "забыла" про блюдо в духовке на час. Результат порадовал всю семью) Курочка такая вкусная и нежная, да еще золотистая от маринада. Мужу особенно понравилась гречка, она пропиталась соками курицы, томатом и поджаренной морковки и стала просто бомбезной на вкус. Дочь тоже с удовольствием поела и гречку и куриную ножку. Сытая семья-довольная семья) А значит все хорошо) Мария, огромное спасибо за такой хороший рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
- Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
- Гречка вареная - 163 ккал/100г
- Гречка - 313 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Орегано сушеный - 306 ккал/100г
- Орегано - 306 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Куриные ножки - 158 ккал/100г