Способ приготовления
1. Телятину нарезать поперек волокон на порционные куски и отбить.
2. Смешать соль с красным перцем и натереть мясо этой смесью.
3. Соус. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить грибы на тарелку. Чеснок пропустить через пресс. В другой сковороде разогреть сливки, добавить чеснок и грибы, перемешать, накрыть крышкой и, периодически помешивая, томить на слабом огне около 10 минут.
4. В сковороду, где жарились грибы, выложить мясо и обжарить по 5 минут с каждой стороны.
5. Переложить мясо на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
6. Готовое мясо выложить на тарелку, полить сливочно-грибным соусом, оформить помидорами и зеленью.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какая вкуснятина. Спасибо! Паприкаш по-венгерски из телятины в сметане с овощами на сковороде - супер блюдо! Мяско нежное, ароматное и самодостаточное.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАПРИКАШ ПО ВЕНГЕРСКИ? Мясо телятины в густом сметанном соусе с овощами на сковороде
Интересный соус, обязательно попробую. А говядина не будет суховатой?
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Мясо в сливочно-грибном соусе
Я думаю, если тонко нарезать, то не будет. Да и обжарка предварительная создает дополнительную корочку, препятствующую пересыханию при выпекании. Ну и от мяса зависит. Лучше брать мякоть
Мария, какое мяско ароматное, пикантное, мягкое и нежное, что не так уж просто достичь у говядины. Ну а если хороший рецепт - то всё возможно! Спасибо большое за рецепт!
Поэтому берите телятину. Она нежнее.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Телятина - грудинка - 213 ккал / 100 г
- Телятина - филе - 158 ккал / 100 г
- Телятина - ножка - 161 ккал / 100 г
- Телятина - окорок - 108 ккал / 100 г
- Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал / 100 г
- Телятина - шницель - 162 ккал / 100 г
- Телятина - спинная часть - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Кайенский перец - 318 ккал / 100 г