Телятина в сливочном соусе с грибами

Нежная телятина под пикантным сливочно-грибным соусом. Очень люблю мясо, особенно телятину и говядину. Этот рецепт привлек своим соусом. Блюдо по достоинству оценила вся семья.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 11 г
Жиры 52% 13 г
Углеводы 4% 1 г
188 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

1. Телятину нарезать поперек волокон на порционные куски и отбить.
2. Смешать соль с красным перцем и натереть мясо этой смесью.
3. Соус. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить грибы на тарелку. Чеснок пропустить через пресс. В другой сковороде разогреть сливки, добавить чеснок и грибы, перемешать, накрыть крышкой и, периодически помешивая, томить на слабом огне около 10 минут.
4. В сковороду, где жарились грибы, выложить мясо и обжарить по 5 минут с каждой стороны.
5. Переложить мясо на противень и отправить в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
6. Готовое мясо выложить на тарелку, полить сливочно-грибным соусом, оформить помидорами и зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какая вкуснятина. Спасибо! Паприкаш по-венгерски из телятины в сметане с овощами на сковороде - супер блюдо! Мяско нежное, ароматное и самодостаточное.

Интересный соус, обязательно попробую. А говядина не будет суховатой?

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Я думаю, если тонко нарезать, то не будет. Да и обжарка предварительная создает дополнительную корочку, препятствующую пересыханию при выпекании. Ну и от мяса зависит. Лучше брать мякоть

Мария, какое мяско ароматное, пикантное, мягкое и нежное, что не так уж просто достичь у говядины. Ну а если хороший рецепт - то всё возможно! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Поэтому берите телятину. Она нежнее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Кайенский перец, Соль, Шампиньоны, Сливки, Чеснок