На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе в рукаве в духовке

Самый быстрый и простой способ приготовления курицы. Куриное филе - наиболее диетическая и нежирная часть курицы. Поэтому в готовом виде мясо получается суховатым и плотным. Однако благодаря запеканию в рукаве в духовке можно добиться максимальной сочности и нежности куриного филе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Паприка

1

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
143 ккал
Белков:23 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 79 / 18 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 19 921

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Если куриное филе крупное, то хватит двух штук, если кусочки небольшие - возьмите три. Тогда у вас получится сразу три порции. Если у вас не филе, а целая грудка на кости, то можете просто разрубить ее ее пополам и отделите филе от костей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Я еще обычно срезаю жировые прослойки вдоль боков филе и удаляю тонкие пленки вокруг мяса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натрите курицу со всех сторон солью и перцем. Посыпьте прованскими травами. !!! Если у вас смесь прованских трав из мельницы, то почитайте состав этой смеси. Если в ней уже есть соль и перец, то дополнительно солить и перчить курицу не стоит - она будет чересчур острая и соленая. В моей смеси ничего кроме трав не было, поэтому я отдельно солила и перчила мясо.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сверху посыпьте филе молотой сладкой паприкой и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите курицу в рукав для запекания и полейте растительным маслом. Плотно завяжите концы рукава с двух сторон. Я делал это с помощью бечевки. Сверху на рукаве сделайте ножницами или ножом несколько надрезов для выхода пара. Старайтесь не делать надрезов по бокам, потому что во время запекания из курицы будет выделяться сок, который выльется через боковые надрезы. Это поспособствует уменьшению влажности в рукаве и подсушиванию птицы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите рукав с курицей на противень или в форму для запекания. Запекайте куриное филе в разогретой до 200°С духовке примерно 30-35 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выньте готовое куриное филе из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте рукав сверху и раскройте. Переложите курицу на тарелки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Подавать такое филе можно с любым гарниром: отварным или жареным картофелем, макаронами, рисом или гречкой. 

Сок, который выделился из птицы во время запекания, желательно сохранить и полить им грудки при подаче к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Превосходное мяско! Аплодисменты Сочное, мягкое, ароматное, пряное, в таком количестве специй этот вкус запомнится надолго. НямкаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Панда
Панда

Спасибо за рецепт. Забрала в КР, обязательно испробую. Классный маринад, можно применить и с другим мясом.

Татьяна
Татьяна

Очень вкусненько Слюнки текут,прямо не знаю,что сначала облизнуться или тащить в К/К...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Паприка, Растительное масло, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль