Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь хрустящую курицу на соли в духовке целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Курицу берите свежую, не дряблую, кожа должна плотно облегать мясо. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2:
Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Если на курице есть остатки перьев, удалите их.
Шаг 3:
В мисочке соедините жидкий мед и растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. Если мед засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару. Делайте это короткими импульсами на низкой мощности по 5-10 секунд, после каждого перемешивая мед и проверяя его консистенцию. Внимательно следите, чтобы мед не закипел. Подробнее об особенностях работы микроволновых печей читайте в конце рецепта.
Шаг 4:
Лимон тщательно промойте, обсушите. По всему лимону ножом сделайте глубокие надрезы, чтобы сок из него лучше испарялся во время запекания курицы.
Шаг 5:
В подготовленную тушку вложите целый лимон. При желании до добавления лимона можете внутри курицу посолить и поперчить.
Шаг 6:
На противень или в форму для запекания высыпьте соль и разровняйте.
Шаг 7:
Выложите на соль курицу спинкой вниз, чтобы сок вытекал из нее медленнее и птица сохранила сочность. Также можете связать ножки птицы кулинарной нитью. Сверху обмажьте курицу медово-масляной смесью. Именно мед сформирует на курице хрустящую румяную корочку.
Шаг 8:
Чтобы кончики крыльев и ножек не подгорели, можете обмотать их кусочками фольги. Поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно 1,5 часа до появления румяной золотистой корочки. Периодически смазывайте птицу остатками медовой смеси из мисочки, потому что тот сок, который будет вытекать из самой птицы, впитается в соль.
Шаг 9:
Чтобы проверить готовность птицы, проткните мясо ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком получилась вкусная и мягкая, мясо полностью отделялось от косточек. Смазала курицу смесью из подсолнечного масла, сванской соли (как любитель грузинских специй 
) и измельченного чеснока 
, 30 минут промариновала, и запекала в духовом шкафу 1,5 часа. Вкусное и сытное блюдо, легко и быстро готовить! 
Знаю,знаю такой способ, прада очень красивая и вкусная курочка получается!!! 
Я тоже знаю такой рецепт, но никогда не пробовала. Всегда думала, что целиком не про солиться и люблю со специями. Но внешне очень красивая, наверное стоит попробовать!!!
Шедевр из детства))
Да,курочка получается вкусная,а,главное,вкус натуральный,который не перебивается никакими специями. Кожится становится тонкой и хрустящей, т.к. весь жир как бы вытягивается солью.Только я кладу курицу на соль хребтом.
Очень удобный рецепт,когда нет времени на кулинарные изыски.
Курочка получается очень вкусной,сочной, с хрустящей корочкой.
Немного подзабыла этот бесподобный рецепт и давненько не готовила.А, ведь, курочка получилась восхитительная!!!
Потрясает своим вкусом,сочностью и ароматом!!!
Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком - для этого блюда нужны только курица и соль! Рецепт быстрого и не затратного приготовления курицы. Получилось необыкновенно и вкусно, спасибо!
Здравствуйте! Скажите,пожалуйста,а на какую соль лучше выкладывать? На крупную или мелкую?
Здравствуйте. Я выкладывала на обычную крупную каменную, не йодированную. А так, я думаю, можно на любую.
Скажите пожалуйста, а что даёт лимон?
В основном шикарный аромат, ну и легкую кислинку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г