На главную

На сайте 22 565 рецептов
у 107 276 пользователей

Каталог рецептов

Курица на бутылке в духовке целиком

Курица на бутылке - нежная внутри и зажаристая снаружи! Готовь!
Такая курица пойдет на ура и на праздничном столе, и на семейных посиделках в выходной день, когда обед плавно переходит в ужин, а время как будто останавливается, давая нам побольше себя, чтобы мы побыли с родными.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Курица

2.5

Маринад:

Вода

1

Соль

1.5

Перец красный молотый

1

Специи сухие

0.5

В бутылку:

Лимоны

0.25

Чеснок

1

Розмарин свежий

2

Вода

0.4

Для корочки:

Сметана

250

Перец красный молотый

0.5

Специи сухие

1

Паприка

2

Чеснок

4

Соус:

Укроп

2

Чеснок

7

Лимонный сок

1

Соль

1

Перец красный молотый

0.5

Специи сухие

1.5

Паприка

3

Сметана

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 43 / 53 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Поместите курицу в кастрюлю для маринования, отдельно смешайте воду и все специи для маринада (французские травы, острый перец и соль).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залейте курицу маринадом и оставьте на 1 час. Пару раз переверните ее за это время, чтобы мясо промариновалось равномерно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для бутылки нарежьте чеснок так, чтобы он прошел в горлышко. Лучше брать бутылку с широким горлышком или пивную банку - так курица сидит на ней лучше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Положите в бутылку чеснок, розмарин, лавровый лист, четвертинку лимона и французские травы. Залейте все водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для обмазывания курицы перед запеканием (то есть для будущей корочки) возьмите сметану.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к сметане острый перец, пропущенный через пресс чеснок, паприку и французские травы. Все хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Курицу достаньте из маринада и посадите на бутылку. Следите, чтобы горлышко бутылки было внутри курицы, защипните верхнюю кожу, чтобы максимально изолировать пар внутри курицы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обмажьте курицу сметанной смесью и поставьте ее в духовку. Готовьте при 200 градусах примерно 1 час.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для соуса нарежьте укроп, добавьте к нему чеснок, перец, парику, соль и травы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выдавите лимонный сок.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте сметану и все перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Соус готов.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    когда курица готова, аккуратно снимите ее с бутылки и дайте отдохнуть 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Потом подавайте, нарезайте и угощайте-угощайтесь.

Приятного!

С какими напитками можно употреблять:

пиво, квас, эль

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aziza
Aziza 16.01.2017 19:44:26

Делала не раз подобную курочку) Получается очень вкусная, а главное - сочная, просто пальчики оближешь!

Foster
Foster 17.01.2017 05:05:56

Согласна на 100%! Для меня в этом рецепте самое интересно -добавить курице вкуса при помощи содержимого бутылки. Хоть кислинку, хоть остринку, или аромат какой - все можно добавить, оттенить и т.п.

Skazka
Skazka 05.02.2017 08:14:14

Корочка хрустящая, мясо сочное, вкусно! Тоже часто готовлю такую курочку. В бутылку обычно кладу чеснок, базалик, тархун. Отличный рецепт!

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Foster
Foster 05.02.2017 13:07:38

Спасибо, Сказка! Цветочек Люблю сочетание тархуна с базиликом!

Советы к рецепту

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Сметана, Лимоны, Чеснок, Лавровый лист, Укроп, Соль, Вода, Специи сухие, Лимонный сок, Перец красный молотый, Паприка, Розмарин свежий