Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу в майонезе с чесноком в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я выбрала небольшого цыпленка весом 1.5 кг. От веса птицы будет зависеть время приготовления. Чем тушка больше, тем дольше она будет запекаться. Рекомендую выбирать охлаждённую тушку, а не замороженную: в ней меньше воды. Хвостик и лишний жир я всегда срезаю. Количество чеснока и приправ можно регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:
Смешайте майонез с натёртым на мелкой тёрке чесноком.
Шаг 3:
Тушку обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и натрите хмели-сунели снаружи и внутри. Затем смажьте цыплёнка майонезной смесью, не забыв про места под крылышками. Накрыв курицу пищевой плёнкой, я оставила её мариноваться в холодильнике на всю ночь. Но если у вас нет столько времени, будет достаточно и пары часов.
Шаг 4:
Курицу выложите на спинку на противень, застеленный антипригарным листом или смазанный каплей подсолнечного масла. С верхней части тушки удалите чеснок, иначе он подгорит. Также во избежание пригорания, зафиксируйте крылышки в тушке деревянными шпажками. Ножки свяжите крест-накрест обычной портновской ниткой белого цвета.
Шаг 5:
Запекайте курицу в заранее разогретой до 180 ⁰С духовке в течение часа. В процессе приготовления поливайте курицу выделяющимся соком. Так куриная кожица получится максимально аппетитной и будет хрустеть.
Шаг 6:
Готовность курицы проверьте, проткнув грудку в самой толстой её части деревянной шпажкой. Если выходит прозрачный сок - курица готова. Если розовый - запекайте ещё. Перед подачей удалите из тушки шпажки и снимите нитки. Запечённая в майонезе курица исключительно хороша в горячем виде.
Качественная куриная тушка и долгое маринование делают это блюдо максимально вкусным и желанным! Мясо получается сочным и мягким, прекрасно отходит от костей. А золотистая чесночная корочка мало кого оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве основы для маринада можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Кто не любит запекать майонез, может попробовать вот такой рецепт - запеченная курица с лавровым листом.
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. БЕЗ ЗАМОРОЧЕК!
Участник конкурса Лучший рецепт недели 31 августа - 6 сентября
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Ах, какая у курочки аппетитная корочка! Она выглядит очень красочно, сочно и аппетитно! Фотография очень притягивает взгляд!
Отзыв 2: Какая же она аппетитная! Такие фото нельзя просматривать на голодный желудок, сразу хочется приготовить такую же!
Курица в майонезе с чесноком в духовке – это очень простое, но вкусное блюдо.Сделать его не составило никакого труда.
Тушка у меня была весом 1,8 кг. Из специи добавила только хмели-сунели. Мариновалась курица около 2 часов.
Выпекалась у меня курочка около полутора часов в чугунной форме. Ножки и крылышки я не стала фиксировать.
Курица получилась очень вкусная, сочная, ароматная. Мясо нежное и мягкое, оно отлично отделяется от кости. Ужин получился отличный. Вся семья осталась довольна.
Спасибо большое за рецепт!
К семейному ужину решила приготовить курицу в майонезе с чесноком в духовке.
Курочка у меня была весом чуть более двух килограммов, с помощью калькулятора на сайте рассчитала количество необходимых специй.
Курочку промыла, обсушила, обрезала лишнюю кожу и жир. Обтерла солью и молотым черным перцем. Чеснок продавила через чеснокодавку, смешала с майонезом. Так как хмели-сунели под рукой не оказалось, использовала прованские травы. Курочку обмазала, укрыла пищевой пленкой и оставила в холодильнике мариноваться в течении 8 часов.
Заранее разогрела духовку до 180 градусов и поставила запекаться курицу на час. Ножки связывать не стала, просто уложила курочку в форму для запекания. После часа попробовала курицу на готовность шпажкой, добавила еще 20 минут. В общей сложности курочка весом 2,2 кг в моей духовке выпекалась в течении 80 минут при температуре 180 градусов. Уже спустя 40 минут выпекания по кухне раздавались аппетитные чесночные ароматы.
Курочка получилась сочной, вкусной и ароматной, со слегка хрустящей корочкой. Спасибо автору за простой и вкусный рецепт!
Очень аппетитная курочка))) 
Курочка замечательная,забираю себе в К/К...СПАСИБО!
Замечательное блюдо на праздничный стол. Приготовила на торжество вкусную и нежную курицу в майонезе с чесноком в духовке. Майонез сделала сама, домашний. Курочка получилась на славу! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г