На главную

На сайте 30 497 рецептов
у 235 714 пользователей

Каталог рецептов

Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой

Ароматная курочка с хрустящей корочкой запеченная в рукаве! Блюда в рукаве всегда готовятся быстро и просто, с минимальным количеством грязной посуды. Так и эта курочка готовится быстро, а получается очень нежной, сочной, с хрустящей корочкой. Блюдо вполне подойдет и для праздничного стола!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:18 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 50 / 50 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 199 754

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу в рукаве с корочкой целиком? Подготовьте все необходимые продукты. Берите птичку среднего размера, лучше всего около полутора килограммов, обязательно охлажденную и хорошо потрошеную.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите имеющиеся перья при необходимости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолите курочку со всех сторон. Я беру обычную белую соль без добавок, но вполне можно взять и ароматизированную: например, сванскую или адыгейскую соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поперчите курочку со всех сторон. Можно взять любой вид острого перца: черный или красный. Если не любите острое, можно использовать молотую паприку для более красивого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к курице измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но также можно натереть зубчик на мелкой терке или измельчить его ножом. Также вполне можно использовать и чесночный порошок, но поскольку готовим мы в рукаве, - чеснок не будет пригорать, поэтому лучше использовать свежий. По своему желанию вы можете натереть курочку и какими-то другими приправами: хмели-сунели, прованские травы и любые другие сушеные приправы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Положите курицу в рукав для запекания. В рукав для аромата можно добавить веточку свежего розмарина, тимьяна или мяты, а может быть и несколько долек лимона. Край рукава закрепите специальной клипсой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сделайте зубочисткой несколько проколов в рукаве, чтобы при готовке выходил лишний пар. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Первые 30 минут рекомендую запекать прямо в рукаве, затем, если вы хотите получить хрустящую ароматную корочку, разрежьте сверху рукав для запекания, и доведите до полной готовности курицы. Для уверенности сделайте надрез в области бедра - должен вытекать прозрачный мясной сок, а не кровь. Курочка готова!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте курицу сразу, пока она горячая! Лучше всего к ней подойдут свежие сезонные овощи или овощные салаты. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аделина
Аделина
Снегурочка
Снегурочка
Моя оценка рецепта:

Мм.. обожаю блюда, приготовленные из куриного мяса!!! Нямка Сегодня производители предлагают нам огромный выбор куриного мяса, в том числе, расфасованного отдельными частями. На магазинных прилавках можно найти и аккуратно упакованные крылышки, и залихватски разложенные голени, и обработанные куриные грудки и тому подобное. Такие наборы я часто использую для приготовления порционных блюд, предназначенных для праздничных посиделок с друзьями. Дружба Очень удобно - порция гарнира + ножка, порция гарнира + крылышко.

А вот для семейной трапезы я выбираю куриную тушку целиком. Вот и сегодня выбрала этот рецепт, чтобы запечь курочку в духовке целиком в рукаве. Курочка, честно признаюсь вам, получилась уж очень нежной, ароматной, сочной и вкусной. То, что надо для семейного круга из четырёх человек. От себя в рецепт добавила прованских трав и немного молотой паприки. Не исключено, что повторю этот рецепт для новогоднего стола. Хозяйке рецепта огромное спасибо! Спасибо

наташа
наташа

курица это самое одно из самых вкусных блюд особенно конечно жареная. а готовить её можно по разному. есть блюда которые нельзя испортить и это курица. жаришь ли ты её в рукаве или просто на противне в духовку одну или с гарниром результат один получается красиво и вкусно. а чем курицу намазать это вы уже выбирайте сами. можно намазать курочку майонезом с разными специя и с чесноком будет замечательный аромат и хрустящая корочка. также и гарнир подойдет любой к курочку в рукав положите картофель и вот ужин уже готов,а если добавить туда еще и лука моркови грибов будет вообще очень и очень вкусно.

Юлия
Юлия

Спасибо за рецепт! приготовить целого цыпленка не так то и просто, особенно важно еще качество и свежесть самой курочки. Я предпочитаю брать только охлажденную птицу у куриного царства нравится или петелинки. Чистый, свежий и мясистый цыпленок, готовить и кушать одно удовольствие!!)

Настя
Настя

Едим в удовольствие Очень вкусно!!!

0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Соль, Перец, Чеснок