Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу в духовке целиком с яблоками фаршированную? Подготовьте все указанные ингредиенты. Курицу лучше брать с целой не повреждённой шкуркой, мясистых сортов. Яблоки предпочтительней взять кислые, по сортам подойдёт антоновка. Специи для курицы выбирайте на свой вкус, можно взять чёрный молотый перец, паприку, хмели-сунели или готовый набор приправ для курицы. Горчицу я взяла русскую.
Шаг 2:
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. В небольшую миску выложите горчицу, влейте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок, соль и сухие специи по своему вкусу. Массу хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3:
Тушку крицы промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки пуха и перьев. Выложите курицу в глубокую форму и тщательно натрите тушку курицы со всех сторон подготовленным маринадом. Оставьте курицу мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше убрать на ночь в холодильник. Затем нафаршируйте курицу вымытыми яблоками без сердцевинки, разрезанными на четыре части. Если яблоки крупные, то разрежьте их на восемь частей.
Шаг 4:
Положите курицу в пакет для запекания, завяжите его и сделайте несколько проколов зубочисткой. Запекая курицу без пакета и фольги, следует связать курице ноги бечёвкой и завернуть фольгой концы крыльев и ног, чтобы они не обгорели. И следует несколько раз во время запекания поливать тушку собственным соком. Запекайте около 1 час при 200°С. Время указано приблизительно, смотрите по своей духовке. Подробнее читайте в статье, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовую вкусную курицу запеченную с яблоками целиком аккуратно достаньте из духовки и выложить на сервировочное блюдо. Подавайте к столу курицу горячей, разрезая на порционные кусочки, добавляя запечённое яблоко.
Запечённая целиком курица всегда получается очень вкусной и сочной. Добавляя различные специи и чеснок аромат от её приготовления слышится очень далеко. А запекая фаршированную яблоками, получается праздничная и богатая на вкус курица.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Для того, чтобы приготовить курицу, фаршированную яблоками в духовке целиком, у меня были все необходимые ингредиенты. Мариновалась курица (1,5 кг) примерно полтора часа. Для фарширования я использовала яблоки Роял Гала.
Курица запекалась в рукаве 1 час. За 15 минут до окончания я разрезала рукав, чтобы курочка стала более румяной.
Курица получилась очень сочная, нежная, ароматная. Мясо легко отходит от кости. Есть лёгкий яблочный привкус у внутренней части курицы.
С такой курочкой получился отличный ужин. Спасибо большое!
Спасибо!
Курица получилась супер!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г